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2023-07-06
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这家位于尖沙咀的omakase属于预约困难店 公认的性价比高！非常之抵食~食物质素也非常OK！餐厅装修不错，采用了日式自然原木风的流水波纹设计跟餐厅名字天沢的意思-天上的河流互相呼应而且给人一种很治愈放松的心情来餐厅享用美食~店铺要提前一个月定位（高峰时期要三个月）因为口碑一直很好 所以订位必须要趁早！这次我们尝试的是15件set的午餐：🍣白粟米配黑梅螺白粟米是可以生吃的 特别鲜甜 饱满多汁黑梅螺肉q弹爽口🍣依左木鱼刺身味道鲜甜弹牙 口感味道卖相全部都一流~🍣爱知县白象拔蚌 柚子岩盐＋水云象拔蚌本身鲜甜，夹着水云入口，口感丰富爽滑 非常美味~🍣沙追鱼寿司鱼肉滑嫩鲜美，鱼味重~🍣北极贝寿司味道鲜美 肉质爽脆 口感一流~🍣厚岸生蚝个头很大 海水味浓郁~🍣地金目鲷好靓的金目鲷 鱼肉呈鲜嫩粉红色 鱼味不会太重但肉质鲜嫩口感紧实有致 是季节限定的~ 味道出色~🍣北海道毛蟹肉蟹肉是温热的 细嫩鲜美 拌着可食用的紫苏花一起吃别有一番风味~🍣中拖罗日本长崎直运过来的非急冻新鲜原件拖罗 看色泽及熟成效果已知是上品中拖罗无筋又柔软 色泽纹路讨喜~🍣大拖罗大拖罗油脂丰富甘香 鱼香在口中久久不散
公认的性价比高！非常之抵食~
食物质素也非常OK！
餐厅装修不错，采用了日式自然原木风的流水波纹设计
跟餐厅名字天沢的意思-天上的河流互相呼应
而且给人一种很治愈放松的心情来餐厅享用美食~
店铺要提前一个月定位（高峰时期要三个月）
因为口碑一直很好 所以订位必须要趁早！
这次我们尝试的是15件set的午餐：
🍣白粟米配黑梅螺
白粟米是可以生吃的 特别鲜甜 饱满多汁
黑梅螺肉q弹爽口
🍣依左木鱼刺身
味道鲜甜弹牙 口感味道卖相全部都一流~
🍣爱知县白象拔蚌 柚子岩盐＋水云
象拔蚌本身鲜甜，夹着水云入口，口感丰富爽滑 非常美味~
🍣沙追鱼寿司
鱼肉滑嫩鲜美，鱼味重~
🍣北极贝寿司
味道鲜美 肉质爽脆 口感一流~
🍣厚岸生蚝
个头很大 海水味浓郁~
🍣地金目鲷
好靓的金目鲷 鱼肉呈鲜嫩粉红色 鱼味不会太重但肉质鲜嫩
口感紧实有致 是季节限定的~ 味道出色~
🍣北海道毛蟹肉
蟹肉是温热的 细嫩鲜美
拌着可食用的紫苏花一起吃别有一番风味~
🍣中拖罗
日本长崎直运过来的非急冻新鲜原件拖罗
看色泽及熟成效果已知是上品
中拖罗无筋又柔软 色泽纹路讨喜~
🍣大拖罗
大拖罗油脂丰富甘香 鱼香在口中久久不散~
🍣马粪海胆
份量多 鲜甜又绵密 满足~
口感奶滑浓郁 而且入口即溶 很鲜甜~
🍣炸白虾
酥脆口感 下酒菜首选~
🍣目光鱼一夜干
烤得金黄微焦 鱼肉香味四溢 油份非常足~
🍣天然深海池鱼
肉质肥美爽口 鱼油甘香细腻~
🍣鲭鱼卷
紫菜包裹 鱼皮烧至微焦 饭藏鱼中 组合美味~
鱼肉清甜细嫩 整体搭配非常出色~
🍣鳗鱼寿司
烧制过的鳗鱼没有刺 肉很滑嫩 味道稍微带一点甜
🍣花甲面豉汤
内有三大只花甲，无沙，加入面豉汤后令整个汤很鲜甜~
🍣日本蜜瓜
水果是静冈蜜瓜 香甜多汁~
🌟吃完15贯真的撑到不行 值得一赞的是寿司师傅的手势好！
🌟员工服务也好 会不停斟茶留意客人需求
✔ 会再回头打卡的一家高质日料店！
📍 天沢 Amasawa
地址：尖沙咀么地道30号么地大厦1楼
（港铁尖沙咀/尖东站N1 出口, 步行约1分钟）
营业时间：12:00-15:30
19:00-23:00
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