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2013-05-28
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对于秘鲁菜系完全是零了解，不知道那边到底是吃什么，曾经有想过去那边旅行，听说风景好漂亮，但去那里的机票实在太贵，而且一定要长假期才可以去，都不知道到底有没有机会去，所以知道中环开了一家吃秘鲁菜的店，就找了一个平日的下午和松弛一起来试试，算是有个初步了解吧。午市套餐有四款选择，价钱由$108起，每款都有一个主题名字，单看餐牌上写的食物简介，其实都不太明白到底是什么，所以我也是随心选了Puno和Lima。凡惠顾午市套餐，都可以以优惠价$30点选一款主餐牌上的甜品，甜品原价每款$68，现在折扣多于50%，但份量一样，所以也选了两款。等了一会，店员就送上一个四格餐盒，有点日式的感觉，每格就放著一款食物，卖相精美，我想秘鲁菜应该不是这样present的吧。Tuna Ceviche, Cucumber, Candied Ginger, Avocado with Nikkei Leche de Tigre。Ceviche是指生腌海鲜，腌过的吞拿鱼粒刺身，加上牛油果粒、青瓜粒，配以Leche de Tigre酱汁，中文称之为虎之奶，主要材料是洋葱、姜、芹菜、鱼汤及青柠汁，味道酸酸的，都几开胃；“Bee
午市套餐有四款选择，价钱由$108起，每款都有一个主题名字，单看餐牌上写的食物简介，其实都不太明白到底是什么，所以我也是随心选了Puno和Lima。凡惠顾午市套餐，都可以以优惠价$30点选一款主餐牌上的甜品，甜品原价每款$68，现在折扣多于50%，但份量一样，所以也选了两款。
等了一会，店员就送上一个四格餐盒，有点日式的感觉，每格就放著一款食物，卖相精美，我想秘鲁菜应该不是这样present的吧。Tuna Ceviche, Cucumber, Candied Ginger, Avocado with Nikkei Leche de Tigre。Ceviche是指生腌海鲜，腌过的吞拿鱼粒刺身，加上牛油果粒、青瓜粒，配以Leche de Tigre酱汁，中文称之为虎之奶，主要材料是洋葱、姜、芹菜、鱼汤及青柠汁，味道酸酸的，都几开胃；“Beef Anticucho”, Panca Chili Marinade, Confit Potato, Choclo and Huancaina sauce。牛肉串烧，用大量香料和醋去腌过后再烧，香料味道很重，很有异国风情的感觉，味道还不错。伴碟有薯仔和一种叫Choclo的粟米，粟米粒的体型比正常的要大两倍，颜色白一点，口感像糯米粟米，淀粉质较重，酱汁是地道芝士酱Huancaina Sauce ，不过芝士味又不算太浓；Stir Fried Beef, Red Onion, Tomato, Potato Chips and Soy Sauce。牛肉虽然说是炒的，但我觉得是炆的，牛肉的膻味很重，还以为自己在吃羊肉，我想是加入香料而有所影响吧。就这样放了一堆薯条在牛肉上面还挺有趣，因为酱汁是豉油般的，用薯条醮著吃还好；Quinoa Salad with Miso Dressing。Quinoa是一种南美洲高地特有的谷类植物，中文叫做藜麦，营养价值非常高，翻查资料后发现原来2013年是国际藜麦年。藜麦半透明的，像小米，本身没味道，但配上酸酸的Miso Dressing，味道清新，很适合夏天吃。
另一款Lima set有"Causa" Yellow Chili Mashed Potato, Rocoto Sauce and Shrimps。黄椒薯蓉加一只虾，淋上Rotoco辣椒酱，味道其实是可以预计的，肯定不会难吃但又没有惊喜，只是不太吃得到黄椒的味道；Pork and Shrimp Toll, Sweet and Sour Rocoto Chili Sauce。虾肉猪肉春卷，配上甜酸酱，好中式的感觉，虽然春卷炸得一点都不油腻，可是味道普通，没什么特别；"Cau Cau; Grilled Salmon Yellow Chili Sauce, Poat and Carrots。黄辣椒制成的酱汁，挺浓稠的，口感十分幼滑，但味道有少许奇怪，未必人人喜欢。中间的三文鱼，煮得有点过熟，所以肉质有点嚡；最后一格是白饭，和平常吃到的白饭一样，所以也没有拍单独照了。
其实吃到这里都已经很饱，但甜品还是可以吃一点点的，我在餐牌上选了两款我认为比较特别的。Suspiro De Limena。黄色的部份是充满南美特色的焦糖牛奶酱，口感细滑，不过都几甜的，中间放了一块藜麦曲奇饼，有点像消化饼，而上面的那一球是橄榄油雪糕，但其实不太吃到橄榄油的味道，因为奶味颇重，整个甜品味道都偏甜，还好有一块烤过的菠萝，酸酸的可以中和一下。
Arroz Con Leche Mazamorrero。驱驶我点这个甜品是因为看到有秘鲁Rice Pudding，亦即是Arroz Con Leche，这也是一道很有名的西班牙甜品，就是将牛奶、米和糖一起煮，不过由于那个紫玉米粥的颜色太深，两者混合在一起之后，都被紫米玉粥抢了镜。上面一层白色的泡泡是乳酪，中间夹杂著一些很酸的生果。这个甜品都几饱肚，不过味道不错，很容易接受。
这里的食物其实还好，不过不是大众口味，未必人人都会喜欢，像我们不太拣饮择食，常常四处试特别食物的，也觉得刚好可以接受，但不能说是很喜欢吃。可喜的是午餐价钱不算贵，百多元就可以品尝秘鲁菜的风味，可以一试。
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