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2024-11-20
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之前在尖沙咀吃过鮨燐发现上环这间也有6折 😻 很划算🤤 我们一样选择了$1380 这个晚餐菜单！看看菜单上有什么不同！师傅说：夏天比较多贝壳类寿司、冬天则选用油脂分布较多的！Omakase 是一个人的尊尚享受！不同于普通寿司店！能享受师傅一对一的服务！主推一人自选寿司🍣！这间选用主要食材是来自北海道、九州、冲绳 等等县市！新鲜又抵食！😍前菜：·静冈县蕃茄 配淡雪盐 冻冰冰很鲜甜 ！正中我这个蕃茄控😍😍·黑目贝 （田螺）非常爽口弹牙！·慢煮鸭肉 配洋葱加黄芥末 相当惹味😍14贯寿司：·爱媛县蜜柑鲷带点柑香味、鲷鱼肉质清甜·北海道扇贝 （帆立贝）加入清新的青柠汁！吃下去很清新很重青柠🍋🟩味！而且帆立贝很厚切！Q弹爽甜！·深海池鱼 配酱油师傅将它切成3块薄层肉质很鲜嫩油脂味重·𫚕鱼 属当季月份表面有柚子胡椒酱很肥美且入口即化！超爱超爱！😻·北海道北寄贝经火炙后有咸香味带出爽口弹牙！好鲜味！·静冈县金目鲷鲷鱼表皮经火灸后闪闪发光 ✨✨吃得出很清甜·北海道鲛鲽鱼 （右口鱼）是鲛鲽鱼鱼边肉 配以竹炭盐 这碟并没有加到酱油！油脂相对比较重经火灸后油脂更香！鱼香比较浓！·北海道银鳕鱼最厚切的一款！油
发现上环这间也有6折 😻 很划算🤤
我们一样选择了$1380 这个晚餐菜单！
看看菜单上有什么不同！
师傅说：
夏天比较多贝壳类寿司、冬天则选用油脂分布较多的！
Omakase 是一个人的尊尚享受！
不同于普通寿司店！
能享受师傅一对一的服务！
主推一人自选寿司🍣！
这间选用主要食材是来自北海道、九州、冲绳 等等县市！新鲜又抵食！😍
前菜：
·静冈县蕃茄 配淡雪盐
冻冰冰很鲜甜 ！正中我这个蕃茄控😍😍
·黑目贝 （田螺）
非常爽口弹牙！
·慢煮鸭肉
配洋葱加黄芥末 相当惹味😍
14贯寿司：
·爱媛县蜜柑鲷
带点柑香味、鲷鱼肉质清甜
·北海道扇贝 （帆立贝）
加入清新的青柠汁！
吃下去很清新很重青柠🍋🟩味！
而且帆立贝很厚切！Q弹爽甜！
·深海池鱼 配酱油
师傅将它切成3块薄层
肉质很鲜嫩油脂味重
·𫚕鱼
属当季月份
表面有柚子胡椒酱
很肥美且入口即化！超爱超爱！😻
·北海道北寄贝
经火炙后有咸香味带出
爽口弹牙！好鲜味！
·静冈县金目鲷
鲷鱼表皮经火灸后闪闪发光 ✨✨
吃得出很清甜
·北海道鲛鲽鱼 （右口鱼）
是鲛鲽鱼鱼边肉 配以竹炭盐
这碟并没有加到酱油！油脂相对比较重
经火灸后油脂更香！鱼香比较浓！
·北海道银鳕鱼
最厚切的一款！油脂多超香浓！有淡淡葱香！
·北海道白象拔蚌
鲜味重！超爽脆 ！大爱大爱！🤍
·北海道马粪海胆
原来马粪海胆没有其他平时吃的腥臭
超好吃🤤！想吃多一个！😂
·北海道秋刀鱼
鱼油味比较香！有点葱香！肉质鲜嫩！
·长崎县吞拿鱼 （中拖罗）
有4块薄层！相当考刀工！
油脂分泌平均！是我最爱的一款吞拿鱼
吃下去很香的油脂！入口即化！😻😻
·大拖罗 （脑天）
是吞拿鱼的额头肉！
经火灸过更香口！油脂重！很捧！
· 长崎县鲭鱼
无腌过醋！非传统食法！
经火灸后更香口！肉质很鲜嫩！
·面豉汤
甜品：
·抹茶奶冻
师傅特制的抹茶奶冻！上面有一粒黑豆！
奶冻香滑奶味浓！抹茶味也重！很出色的一款🩷
张贴
