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2015-09-04
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「料理农务」，读音中埋藏了一个也许只有香港人才懂的笑话，充满著香港特色；英文名Sohofama，连著念过去拥有如其他中环餐厅般又新潮又不失俗气的感觉，分开念时 Soho fama (Farmer)，就如Soho区的一个小农场，为大家提供新鲜有机产物。把名字分开或合并一起时都带著不同的意思，相当特别。在充满西方气息的Soho区，想不到Sohofama竟然是以中菜为主的餐厅，想了又想，这倒是相当合理，外国人大多对中菜相当有兴趣，在Soho区PMQ这个具有文化气息又多外国人的地段设立他们最感兴趣的中菜，果然很有经营的头脑！ 正好今天能早下班，赶得切他们的Happy Hour。HappyHour Special的点心拼盘按照人头收费，设定最少为2人份量。点心拼盘摊开后满布枱面，令人振奋起来。醉有机蛋：说真的不太吃到有花雕酒的味道，反而吃到一片有机鸡蛋的鲜美，味道算是不错。可是没有溏心的效果，有半点小失望倒是真的。和尚春卷： 炸成黄金色的外层感觉香口，外层又够脆，十分吸引。入面的馅料丰富，内有芽菜、白萝卜丝等等，咬下去时馅料多得快要跌出来似的，蔬菜的混合让吃春卷时不感油腻，反而带一点清新和爽脆的
「料理农务」，读音中埋藏了一个也许只有香港人才懂的笑话，充满著香港特色；英文名Sohofama，连著念过去拥有如其他中环餐厅般又新潮又不失俗气的感觉，分开念时 Soho fama (Farmer)，就如Soho区的一个小农场，为大家提供新鲜有机产物。把名字分开或合并一起时都带著不同的意思，相当特别。
在充满西方气息的Soho区，想不到Sohofama竟然是以中菜为主的餐厅，想了又想，这倒是相当合理，外国人大多对中菜相当有兴趣，在Soho区PMQ这个具有文化气息又多外国人的地段设立他们最感兴趣的中菜，果然很有经营的头脑！ 正好今天能早下班，赶得切他们的Happy Hour。
HappyHour Special的点心拼盘按照人头收费，设定最少为2人份量。
点心拼盘摊开后满布枱面，令人振奋起来。
醉有机蛋：说真的不太吃到有花雕酒的味道，反而吃到一片有机鸡蛋的鲜美，味道算是不错。可是没有溏心的效果，有半点小失望倒是真的。
和尚春卷： 炸成黄金色的外层感觉香口，外层又够脆，十分吸引。入面的馅料丰富，内有芽菜、白萝卜丝等等，咬下去时馅料多得快要跌出来似的，蔬菜的混合让吃春卷时不感油腻，反而带一点清新和爽脆的口感。
有机生煎猪肉包：在包上潵满葱花，澈白的包上相映著使葱花的翠绿更加突出，馅料注入有机猪肉馅，肉质多汁且鲜甜，可是包整体有略为干了点，幸好猪肉馅的多汁才能补救到这个问题。
Soho鲜鱿：鲜鱿的炸粉虽然也没有平时的下得太多太过份，可是不够香脆，也未能突出鲜鱿的鲜味。
脆皮素鸭：用腐皮包任冬菇粒、萝卜丝的食材，吃下去爽爽脆脆都尚算不错的。
有点意犹未尽，点了杯新鲜的果汁Pick Me Up，制作材料有青苹果、红萝卜、姜片及柠檬。听店员所介绍，这杯Pick Me Up有「Wake Me Up」的功效，让人有提神的作用。本对红萝卜的味道有点抗拒， 但喝一口这杯鲜橘色的Pick Me Up试试，虽然红萝卜为主要食材但味道并不强，容易入口，味道带著青苹果的清甜，给人一种清新Refreshing的感觉呢！
醉虾：除了套餐之外，都有点个开胃前菜：醉虾。已拆壳的虾腌制在花雕酒当中，使花雕酒的味道充分地走到虾肉的肉质之内。腌制的时间都比较久，所以花雕酒的味道更为强烈，但吃醉虾的人又怎会对这酒味有抗拒呢！？虾肉的鲜味也由于花雕酒的腌制更为突出，腌制时间拿捏得准确，两者在这一道菜式中都能发挥他们之长处，十分开胃，值得一赞！
炒青蟹糯米饭：糯米饭的口感有弹性，略有黏黏的烟韧感觉，糯米饭的份量多，绝对够食！本以为糯米饭会挺有饱肚和「腻」的感觉，但油份不多。另外，青蟹超多肉，超大只，肉质鲜美，吃到乐不可言！
店内的一个牌匾写著「拣饮择食」。由小时已经常被妈妈骂不要拣饮择食，这成语在我心中一直有眨义的意思。但光顾过Sohofama之后，对这句「拣饮择食」另一番的见解，拣饮择食除了指小孩不应偏食的意思之外，也可以解作对吃、对食材的要求。不但要吃得健康，无添加、无味精之外，新鲜、有机的食材也能令菜式更上一层楼。有时候，吃得有要求，对自己好一点。Sohofama
中环鸭巴甸街35号PMQ元创坊Staunton地下G09-G14号
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