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2016-02-01
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我们家每年如留港渡岁都会吃 "烟花餐"，J爸妈都不好西餐，于是 "金紫荆" 已成了我们的指定 "烟花餐" 餐厅。今晚提早来吃团年饭，尝了一桌美食，有机会与新知旧友聚首一堂，实在是非常难得。"金紫荆" 美食一览图，好丰富啊！"金紫荆" 一向都给予我古色古乡的感觉，那些细致的木刻及摆设尽显高贵食府风范。是晚的菜式也十分名贵，吃罢大家都觉得物超所值。主人家用精巧的 "紫荆小碟" 作开场白，真懂得先声夺人 。那"酥烤鲳鱼" 鱼肉结实湿润，甜甜的，连一向不喜欢吃鱼的我都觉好吃。千篇一律的团年菜始终离不开乳猪件，"金紫荆" 有本事将虾胶与乳猪件合体。这 "百花乳猪件" 既脆且鲜，一个字 - "好"！海蜇三式，每碟只有豉油碟般大小，有芝麻油、XO酱及葱油三种口味，各有千秋，我就最欣赏XO酱那款。如果海蜇可爽弹一点就更好。"梅子凉瓜" 是全晚最令我回味的菜式 ，凉瓜用了梅子去腌，变得甜酸，中间亦混了丝丝的甘香，是一道非常清新的冷盘，是必食推介。造型亦无懈可击！"羊肚菌鲍鱼炖螺头" 最适合冬天饮用，喝完全身暖笠笠。用料除了矜贵的鲍鱼外，还有我最喜欢的羊肚菌，滴滴精华，这汤真的有一种慑人的魔力！"鲍汁花胶
"金紫荆" 美食一览图，好丰富啊！
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"金紫荆" 一向都给予我古色古乡的感觉，那些细致的木刻及摆设尽显高贵食府风范。是晚的菜式也十分名贵，吃罢大家都觉得物超所值。
主人家用精巧的 "紫荆小碟" 作开场白，真懂得先声夺人 。那"酥烤鲳鱼" 鱼肉结实湿润，甜甜的，连一向不喜欢吃鱼的我都觉好吃。
紫荆小碟
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海蜇三式，每碟只有豉油碟般大小，有芝麻油、XO酱及葱油三种口味，各有千秋，我就最欣赏XO酱那款。如果海蜇可爽弹一点就更好。
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梅子凉瓜
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"羊肚菌鲍鱼炖螺头" 最适合冬天饮用，喝完全身暖笠笠。用料除了矜贵的鲍鱼外，还有我最喜欢的羊肚菌，滴滴精华，这汤真的有一种慑人的魔力！
羊肚菌鲍鱼炖螺头
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鲍汁花胶柚皮扣鹅掌
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清蒸大红东星班
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脆皮龙岗鸡的重点并不只是那皮脆肉嫩的鸡，那些伴碟炸物亦非常抢镜。
脆皮龙岗鸡
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皮脆肉嫩，有图有真相！
"杞子象拔蚌浸豆苗" 无论是卖相或味道都是一道清泉。豆苗胚极嫩，象拔蚌亦很爽甜。
杞子象拔蚌浸豆苗
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"荷叶生炒腊味糯米饭" 有阵阵荷叶幽香，实属坊间少见。大厨先将糯米饭糯米饭炒香，然后用荷叶包着，再用蒸的方法将荷香迫出，真精彩！
荷叶生炒腊味糯米饭
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荷叶生炒腊味糯米饭
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桂圆红枣炖原个津梨
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桂圆红枣炖原个津梨
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"迷你莲蓉焗西米布丁" 清润丰足，滑滑的，没半点甜腻。
迷你莲蓉焗西米布丁
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