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2023-05-11
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提前与太后庆祝母亲节，镛记似乎无特定嘅套餐，不过单点灵活性更高。吸取上次8点嚟到食唔到烧鹅嘅教训，今次提前咗一星期前打电话订座同预订咗热门菜式，所以一切都好顺利。烧鹅无得输，相比较为常见嘅脆皮烧鹅，我更钟意镛记嘅湿笼制法，肉质更滑嫩，肥美但唔油腻，配埋下面底层嘅鹅油同佢特制酱料，味道更上一层楼。肥㶶叉烧系太后心头好，㶶边焦香，但整体肉质松化，叉烧嘅甜味啱啱好。露荀百合炒斑球胜在斑球新鲜弹牙，味道就一般不过不失，但个金黄锅贴龙虾尾有惊喜，见个外型行酥脆香口路线以为会好油腻，但原来中间加咗啲鲜淮山蓉，反而有清新嘅感觉。餐饭最重要太后食得开心，大家都满意😻😻
烧鹅无得输，相比较为常见嘅脆皮烧鹅，我更钟意镛记嘅湿笼制法，肉质更滑嫩，肥美但唔油腻，配埋下面底层嘅鹅油同佢特制酱料，味道更上一层楼。肥㶶叉烧系太后心头好，㶶边焦香，但整体肉质松化，叉烧嘅甜味啱啱好。露荀百合炒斑球胜在斑球新鲜弹牙，味道就一般不过不失，但个金黄锅贴龙虾尾有惊喜，见个外型行酥脆香口路线以为会好油腻，但原来中间加咗啲鲜淮山蓉，反而有清新嘅感觉。
餐饭最重要太后食得开心，大家都满意😻😻
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