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2015-01-06
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因为「美味饺子店」在上个月初由荔枝角道的旧店搬到来这间在大南街的新店，所以就来一来试试口味如何。「美味饺子店」是在二零一四年十二月八日搬来大南街的新铺，这间铺的前身是一间的文具铺，留意到因为这间文具铺以前在我的家附近，搬到这铺之后十多年后也结业了，因为帮衬了几十年所以想起来也有一些的唏嘘，而看看新铺装修时看到是「美味饺子店」。知道旧铺将到这店，所以一到它开了新店已经光临了多次了。很多人和杂志以前都介绍过「美味饺子店」的故事，老板娘之前是做地产经纪，97年金融风暴之后就和老板开了这店做起饺子来。这店的饺子是用人手包的，因为惊用机械包的饺子食落少了口感，老板娘一分钟可以包到十四只饺子，真是速度飞快。而这店做的饺子用的饺子皮都是订做的，厚薄一定要适中，太厚会少了口感要太薄就怕容易穿，而馅料白菜和猪肉也是每天到街市选购，质差退货的情形时常都会出现，所以做一只简单的饺子都有很多很多的学问。新店比旧店大上了一些，所以每一张坐位的空间感都大了一些，当然新店开铺装修是全新的，店内十分之光猛，全店都是一些的四人枱再配以木椅，十分之地道但简洁的感觉，店的最内部是厨房，仍然见到老板娘努力地包饺子，而在旧店在
「美味饺子店」是在二零一四年十二月八日搬来大南街的新铺，这间铺的前身是一间的文具铺，留意到因为这间文具铺以前在我的家附近，搬到这铺之后十多年后也结业了，因为帮衬了几十年所以想起来也有一些的唏嘘，而看看新铺装修时看到是「美味饺子店」。知道旧铺将到这店，所以一到它开了新店已经光临了多次了。很多人和杂志以前都介绍过「美味饺子店」的故事，老板娘之前是做地产经纪，97年金融风暴之后就和老板开了这店做起饺子来。这店的饺子是用人手包的，因为惊用机械包的饺子食落少了口感，老板娘一分钟可以包到十四只饺子，真是速度飞快。而这店做的饺子用的饺子皮都是订做的，厚薄一定要适中，太厚会少了口感要太薄就怕容易穿，而馅料白菜和猪肉也是每天到街市选购，质差退货的情形时常都会出现，所以做一只简单的饺子都有很多很多的学问。
新店比旧店大上了一些，所以每一张坐位的空间感都大了一些，当然新店开铺装修是全新的，店内十分之光猛，全店都是一些的四人枱再配以木椅，十分之地道但简洁的感觉，店的最内部是厨房，仍然见到老板娘努力地包饺子，而在旧店在门外煎饺子的情况己见消失了，所有的厨务都在店的最内部进行，少了特色但同时都少了很大的油烟味。
来这店一定是食饺子，食过的有汤云耳椰菜肉饺、汤韮菜肉饺和煎韮菜肉饺。
汤云耳椰菜肉饺
$36
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汤云耳椰菜肉饺(七只)(+米线) ($36) 多数都是叫七只饺子再加一些面来伴食，汤底仍然是野葛菜煲生鱼猪骨汤，初初怕腥的我也不是太喜欢这个汤底，因为食不惯的人会觉得这个汤又腥又有少少的草青味，当然食耐了才知道这种浓鱼香味的好处，渐渐都爱上了这个汤底，但我和同行都有一个同感，这个汤底在新店是淡身了一些，当然这个味道会令更多的人接受到，但如喜欢以前这个浓浓的鱼香味当然有所欠缺。对我来说当然希望只是短期或是当日才出现这样的情况。饺子方面就可以保持到水准，皮薄但不易穿，馅料的份量适中，云耳和椰菜十分之清新，配合上猪肉的肉香三者十分之适合，下面的米线十分之滑身，午餐简单之选。
汤韮菜肉饺
$35
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汤韮菜肉饺(七只)(+米线) ($35) 食韮菜饺当然希望食到水浓香的韮菜香味，这店当然能做到，常常觉得韮菜做肉饺是最适合的，当然这是个人的喜爱。
煎饺子
$28
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煎韮菜肉饺(七只)$28 家中煮面时都会叫七只来伴食，虽然是煎饺不过油量不是太多，外皮微微的金黄和香脆，入面馅料的肉香和韮菜香味更能带出，伴著辣的菜圃来食十分之惹味。
人流方面不会因为搬到后街而有所减少，到了午餐时间或是下午茶时仍然是人山人海，找一个半个位很多时都有一些的困难，所以要是我想来这店都是和午餐时间早一些或迟一些才来这店品尝。
虽然本人现在很多时都已经转到另一间的饺子店食饺子，但对这店始终有一种难言而喻的感情，过了一段时间都会来这店品尝这店的葛菜煲生鱼猪骨汤底和用一些辣菜圃伴食的煎饺子，如果这店的水准能保持的话，仍然是我心中有一定地位的饺子店。
搬了新店仍然人山人海的饺子店，饺子出名的「美味饺子店」。
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