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2017-12-15
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肥肥家族最爱食日本菜，今年仲飞咗两转大阪豪食多轮添。适逢一众姨妈姨丈访港，XO仔当然系要衬机介绍近期深得父母心o既「京日本料理」啦！寿司屋原来喺细佬上月游玩京阪神时搬咗去邻近较大o既舖位。面积比之前宽敞，光线亦更充裕，寿司吧感觉仲开扬阔落得多，环境绝对升咗呢。新店仍旧由肥老板、蒙猪眼妹妹、乐师傅、苏师傅及草莓-san合力掌舵，大家乐也融融，店内气氛极为轻松。家人好杯中物已不是什么天大秘密，埋位等师傅准备食物时当然系要饮返两杯解解渴啦！人一到齐，晚餐即由前菜锦盒揭幕。师傅建议锦盒由左食起，顺序即墨汁枪鱿鱼配雪肌帆立贝、黑松露海胆龙虾、合鸭卷水菜配炭拌枝豆。三味前菜均色香味俱全，各有特色。前菜之墨汁枪鱿鱼配雪肌帆立贝：盒子前方o既墨汁枪鱿鱼半爽半弹牙，以墨鱼汁点缀成功突出鱿鱼o既润甜鲜香。后方o既雪肌帆立贝卷暗藏牛油果蓉，食落嫩口得黎同样有亮点。前菜之黑松露海胆龙虾：爽脆半熟o既龙虾用上两款浓味o既食材作调味，意外地组合起上黎一啲都冇斗抢，吃毕口腔溢满芳香与鲜甜，确真有种互相辉映之效。前菜之合鸭卷水菜配炭拌枝豆：合鸭卷外软内爽脆，咸味恰到好处，配以炭汁枝豆则增添甜润。静冈县蕃茄：师傅喺上鱼
寿司屋原来喺细佬上月游玩京阪神时搬咗去邻近较大o既舖位。面积比之前宽敞，光线亦更充裕，寿司吧感觉仲开扬阔落得多，环境绝对升咗呢。
新店仍旧由肥老板、蒙猪眼妹妹、乐师傅、苏师傅及草莓-san合力掌舵，大家乐也融融，店内气氛极为轻松。
家人好杯中物已不是什么天大秘密，埋位等师傅准备食物时当然系要饮返两杯解解渴啦！
人一到齐，晚餐即由前菜锦盒揭幕。师傅建议锦盒由左食起，顺序即墨汁枪鱿鱼配雪肌帆立贝、黑松露海胆龙虾、合鸭卷水菜配炭拌枝豆。
前菜锦盒：墨汁枪鱿鱼配雪肌帆立贝、黑松露海胆龙虾、合鸭卷水菜配炭拌枝豆
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墨汁枪鱿鱼配雪肌帆立贝
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黑松露海胆龙虾
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合鸭卷水菜配炭拌枝豆
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墨汁枪鱿鱼
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雪肌帆立贝
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黑松露海胆龙虾
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合鸭卷水菜
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炭拌枝豆
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静冈县蕃茄
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北海道鲛鲽鱼薄切及缘边
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天然寒𫚕鱼刺身
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北海道网走喜之次
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吞拿鱼面珠墩刺身
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吞拿鱼脑天
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兵库县香箱蟹：由于「京」只会选用由日本即日空运到港o既食材，坐喺寿司吧可以亲证师傅处理各种海鲜美食，真令眼界大开。师傅边做边耐心讲解，就连平时极少入厨o既小肥都学到好多野。据悉，接著冲绳苦瓜o既「香箱蟹」乃极品「越前蟹」个老婆，日本政府为保护海洋生态，所以限定全年只可于十一月至一月期间捕捉，矜贵得很！
兵库县香箱蟹
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兵库县香箱蟹
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深海池鱼寿司：白肉银皮o既深海池鱼寿司爽厚润泽。
深海池鱼寿司
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鹿儿岛车海老寿司
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难波煮䲝鱼
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秋刀鱼寿司
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伊豆金目鲷寿司
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北海道三文鱼籽寿司
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北海道马粪海胆寿司
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炙り卜口寿司
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京手卷
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水鱼血酒
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水鱼汤
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三色生果拼盘
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幸水梨
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富贵柿
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静冈蜜瓜
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