Dap Modern European Restaurant (已結業)

多谢OR安排，多谢Jacob酒商赞助，当然亦多谢DAP支持，令我可以在情人节半岛大餐前恶补一下table manner!　今堂真的学了很多，尤其上堂前才食完一顿酒店lunch，反省起来醒觉自己多处地方失仪了，下次要改；也许，除了影相这一项!也由于之前的lunch，未能空肚享受DAP准备的美食，但也想赞赞它的诚意：　凯撒沙律-brunch时已经品尝过此味并留下不错印象，再食亦觉味美，眼见大部份参加者都清光；由于我今次较饱，觉得dressing可以稍轻，感觉会更清怡!　牛肝菌忌廉汤-香且浓郁，本来加件面包会相当滋味，但原来面包点汤食的做法，是不太合乎餐桌礼仪的，活学活用，餐厅recipe应该煮淡少少了~　牛扒-我猜是肉眼，因为肉质较丰腴肥美；由于要大量制作，牛扒部份位置比较韧，要练习高贵大方的女士们要用暗暗发力才切得开，水准比brunch略不及，加上自身饱滞关系，我不好意思的食剩了一半有多。其实酱汁做得不错的，继续努力!　甜品碟-有意式奶冻、果挞及tiramisu杯，三款都于brunch试过，其中意式奶冻比上次多了云尼拿籽又够挺身，水准最突出，大受好评，另外两款都不错，保持水准。甜品令一众