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2017-09-27
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能吃到趋之若鹜、要抢购还有炒价的半岛嘉麟楼限量迷你奶黄月饼，是机缘。持续低卡饮食成就了机，F托朋友买到了这矜贵的月饼是缘。早前吃过Openrice 送来的月高升奶黄月，尝到了奶黄月饼始创人的手势；这回轮到始创人当年的发源地 - 半岛酒店中菜厅嘉麟楼，未知是否平分秋色之境？ 直至这一刻，吃进肚子的月饼还未够一个，所说的其实已是迷你装… 月高升的我吃了四分之一，嘉麟楼的我吃了半个。虽然曲奇皮的奶黄月饼已较传统放很多油进去搓的月饼皮和莲蓉低脂，但糖分始终不低，令卡路里依然高企。咬两下就消失，但其实已吞下了一碗饭的能量，简直像太空食物般，就是一种不占胃纳的「饱」。 奶黄月饼比我还要早出世，结合中西制饼法来做皮，当时来说是一种创新。忽发奇想，为什么开创冰皮月饼的没奶黄月饼般被歌颂和捧上天呢？ 打开月饼盒，即看到牛油纸印刷的食用前建议。用焗炉或微波炉先加热，相信月饼皮会更为脆身和甘香，不过我吃半个就没有大费周章。等朋友来 housewarming 时拿来宴客，吃到一整个才试一下。 分做上下层、四个四个的，高贵典雅的是中间分开成了双翼，就像手饰盒的展示架。 印有麒麟标志的月饼就这样精致的、赤裸裸的展
能吃到趋之若鹜、要抢购还有炒价的半岛嘉麟楼限量迷你奶黄月饼，是机缘。持续低卡饮食成就了机，F托朋友买到了这矜贵的月饼是缘。早前吃过Openrice 送来的月高升奶黄月，尝到了奶黄月饼始创人的手势；这回轮到始创人当年的发源地 - 半岛酒店中菜厅嘉麟楼，未知是否平分秋色之境？
半岛嘉麟楼迷你奶黄月饼 (8个)
$520
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奶黄月饼比我还要早出世，结合中西制饼法来做皮，当时来说是一种创新。忽发奇想，为什么开创冰皮月饼的没奶黄月饼般被歌颂和捧上天呢？
打开月饼盒，即看到牛油纸印刷的食用前建议。用焗炉或微波炉先加热，相信月饼皮会更为脆身和甘香，不过我吃半个就没有大费周章。等朋友来 housewarming 时拿来宴客，吃到一整个才试一下。
分做上下层、四个四个的，高贵典雅的是中间分开成了双翼，就像手饰盒的展示架。 印有麒麟标志的月饼就这样精致的、赤裸裸的展现著泛金黄的姿态。跟半岛酒店精品部所卖的奶黄月饼，少了胶袋包装，因此不能逐个转赠。精品部卖的 ($3xx) 没嘉麟楼的贵 ($520)，因为月饼皮不是人手精制，讲究皮的口感的话要慎选了。
也许是手制的原因，月饼的腰线不算平整，微微修腰，以致我把它拿上来时，皮的上下给分开了。看过我没碰的那几件，的确腰间是稍幼，那位置的结构因而薄弱了一点，用机器生产出来的一定均匀，也就不会有这应该是偶发性的断层问题。
曲奇皮比传统月饼干爽不黏腻，芳郁的牛油香留在齿颊中。干爽中带著自身的凝聚力，因此吃的时候不会掉下细屑，极其量是一大块的剥落。 剥落之故，皆因月饼皮和奶皇馅不是黏在一块；没有月高升馅料离底的情况，就是刚刚好的填满了内围。
奶黄馅微带沙感，外观上颜色均匀，橘色没有来得不自然。口感细腻，湿度适中，椰汁香和蛋黄的咸香在甜美的奶香主调中散发出来。诚然有一定的甜度，不过是可接受的程度。建议每人每次最多吃半个，体积虽小，甜度和椰香却是颇密集的。
馅料的味道上，是嘉麟楼的优胜，但易生断层的外皮却失了些分数，自问已很小心翼翼的去拿出来。说到尾，制造者的工夫，购买者的心意，造就了这月饼的价格。因这奶黄月饼的江湖地位，令人在追捧新款如流心、冰皮月饼之时，不忘这早在三十年前创造的，至今仍光辉不灭。
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