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2021-06-22
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上次试完Minuetto Menu今次就试埋Ricordi Menu啦😆哩个Menu有5道菜全部都系餐厅嘅招牌菜可以一次试晒大厨嘅手势Ricordi Menu前菜Seared Blue Lobster with Curry and Anis, Fennel Puree and Fresh Dill蓝龙虾配上咖喱汁系一道比较浓味嘅前菜.咖喱因为加入大量茴香🍛所以有种清新嘅香料味同平时嘅日式/印式咖喱完全唔同令人好惊喜👍.蓝龙虾嘅肉质弹牙 味道鲜甜因为茴香嘅味道好清新 完全唔怕会掩盖龙虾嘅鲜味系个好好嘅配搭🥰第二道菜系Organic Sardinia Fregola with Langoustine and Basil Bisque今次系我第一次食珍珠面🥣珍珠面个样好似义大利饭不过咬落就更加有弹性 非常特别👍.海螯虾鲜味十足 非常甜美🦐底下嘅浓汤有浓郁嘅海鲜味成道菜好有海边嘅风味🌊第三道菜系Pan Seared Hokkaido Scallop with Iberian Smoked Jowl and White Asparagus Soup哩道菜有煎香左嘅北海道带子🐚底下垫有烟熏猪肉 淋
上次试完Minuetto Menu今次就试埋Ricordi Menu啦😆
哩个Menu有5道菜
全部都系餐厅嘅招牌菜
可以一次试晒大厨嘅手势
Ricordi Menu前菜
Seared Blue Lobster with Curry and Anis, Fennel Puree and Fresh Dill
蓝龙虾配上咖喱汁
系一道比较浓味嘅前菜
.
咖喱因为加入大量茴香🍛
所以有种清新嘅香料味
同平时嘅日式/印式咖喱完全唔同
令人好惊喜👍
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蓝龙虾嘅肉质弹牙 味道鲜甜
因为茴香嘅味道好清新
完全唔怕会掩盖龙虾嘅鲜味
系个好好嘅配搭🥰
第二道菜系
Organic Sardinia Fregola with Langoustine and Basil Bisque
今次系我第一次食珍珠面🥣
珍珠面个样好似义大利饭
不过咬落就更加有弹性 非常特别👍
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海螯虾鲜味十足 非常甜美🦐
底下嘅浓汤有浓郁嘅海鲜味
成道菜好有海边嘅风味🌊
第三道菜系
Pan Seared Hokkaido Scallop with Iberian Smoked Jowl and White Asparagus Soup
哩道菜有煎香左嘅北海道带子🐚
底下垫有烟熏猪肉 淋上白芦荀汤
带子鲜甜 白芦荀汤浓稠
.
烟熏猪肉本来带有咸香🐷
但因为份量太多 令成个汤都比较咸
哩度扣左少少分
如果味道再清少少 就perfect啦🙈
第四道菜系
Teppanyaki Kiwami Wagyu Beef Sirloin with Baby Peas and Leek Ragout, Morels and Green Pepper
哩道菜采用嘅和牛系日本同澳洲和牛嘅混种
油脂同埋肉汁丰富之余
牛嘅味道会比普通日本和牛浓少少
.
作为配菜嘅甘笋清甜 连配菜都好好味👍
甜品系
Chocolate Cake with Banana Mousse and Caramel Ice-cream
朱古力蛋糕带有甘香🍫
香蕉mousse滑溜 甜而不腻🍌
蛋糕面头仲有焦糖香蕉
焦糖面脆卜卜 真系系好正🙈
蛋糕仲配有一球焦糖雪糕🍦
雪糕唔算好甜 清清地
同好rich嘅香蕉蛋糕好夹
.
笔者一向好钟意香蕉味嘅蛋糕
哩个甜品完全冇令我失望🥰
最后
餐厅送上Petit Four
同埋生日惊喜🙈
有得玩又有得食 真系开心☺️
张贴
