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2007-12-31
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久仰Aspasia大名,其主廚是什麼米芝蓮三星,在米芝蓮逐漸全球化之下,香港身為"國際都會",能夠品嘗到星級廚師手藝並不稀奇,問題係你有無錢而已. 如果以入場門襤來講,Aspasia非常化算,午市價由$168起,吃齊三道菜就$268,還送甜品.以餐廳本身的級數,不能說貴矣.餐廳在落於前身為專做旅行團的溫莎酒店,今天搖身一變為所謂的Boutique Hotel. 周日下午樂得清閒,金巴利道人流不多,大多人也鑽到大型商場去.店內食客小貓三數隻,Walk-in也一定有位,相信大多人寧花六七百銀來個血拼Brunch buffet,也不要吃得精緻一點. 與友人同樣要個三道菜套餐,小弟的Pizza from the wood oven with Speck ham and Rocket salad.其Pizza餅底很薄,焗得很脆口,面頭薄如紙的Speck ham片同火箭菜,味道清新. Pasta方面選擇Tagliolini with Chanterella Mushroom and Truffle butter.麵條比天使麵略粗,感覺如吃蛋麵,質感煙齦有致,其野性的磨菇香,同帶點松露香氣的牛油汁.
如果以入場門襤來講,Aspasia非常化算,午市價由$168起,吃齊三道菜就$268,還送甜品.以餐廳本身的級數,不能說貴矣.餐廳在落於前身為專做旅行團的溫莎酒店,今天搖身一變為所謂的Boutique Hotel.
周日下午樂得清閒,金巴利道人流不多,大多人也鑽到大型商場去.店內食客小貓三數隻,Walk-in也一定有位,相信大多人寧花六七百銀來個血拼Brunch buffet,也不要吃得精緻一點.
與友人同樣要個三道菜套餐,小弟的Pizza from the wood oven with Speck ham and Rocket salad.其Pizza餅底很薄,焗得很脆口,面頭薄如紙的Speck ham片同火箭菜,味道清新.
Pasta方面選擇Tagliolini with Chanterella Mushroom and Truffle butter.麵條比天使麵略粗,感覺如吃蛋麵,質感煙齦有致,其野性的磨菇香,同帶點松露香氣的牛油汁.有如微妙的三角.友人選的Pasta of the day,是兔肉意粉,將兔肉切成絲煮之,幾特別的一味.
主菜選擇Fritto Misto Roman style.將安格斯牛燒到半生熟,再揉合意大利生牛肉做法.面頭的沙律,芝士,番茄片,連個Dressing也酸甜.極開胃,當然,牛肉本身充滿肉味,半生熟更能感受到juicy的質感.友人的Pan Fried Duck breast with cherries sauce,鴨胸肉呈粉紅,肉質嫩滑.味道濃香,其cherries sauce能夠中和鴨胸的肥膩感.兩道主菜皆不賴也.
甜品為比利時朱古力配焦糖雪糕咖啡沙巴翁,三樣也各勝擅長.另一味草莓雪糕,伴無花果,士多啤梨等水果吃.清新怡人.
同Toscana不同,沒有老派的味道,服務也比前者好得多,餐廳經理總是笑面迎人,臨尾還過來問問意見,作個交流.
大廚Ronald Schuller也走出來同客人交流,或者我們非同聲同氣,所以沒有走過來搭訕,見其廚師服,膊頭上的班馬紋斜間,我覺得有點似今季umbro球衣的味道.連廚師服也添具玩味,所以其菜式也玩味盅然.
玩極有個譜,Aspasia做得到.
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