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2009-09-22
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很久没有与"德兴"这个饮食品牌扯上关系了,我想,大约起码超过十年,或者更久.如今出外晚饭,除非是同行之要求,否则我是不会主动上那些如汉X,稻X,新X等连锁酒家.是夜来到旺角创兴的"德兴火锅",是出自家母之主意,一听到她说去德兴,我说如果一定要去旺角,不如去泉章居.家母坚持之下,我也没有办法,唯有乖乖就范.与大陆来的亲戚,连同家母,家弟,有七个人.一早安排了个"星之全包宴".半围$833,包加一,蔗汁一渣,啤酒一支.如果在平日来,价钱更平,六位$666.差不多全民皆炉,只得我们一台吃小菜.究竟这个星之全包宴,有什么菜式呢?顺次序下:紫微金猪下凡来,珠雀虾仁灯结彩,红莺鲍粒荔芋盒,天机法海佛蒲团,北斗司晨鸡煲翅,武曲百灵双肉掌,驿马擎羊老虎斑,文昌状元吊烧鸡,郎月影照长眉面,繁星万颗耀仙桃,仙间时果千里香.所有菜式名字,果然与星有关,听落就好听,吃下去又是另一回事.打头阵的紫微金猪下凡来,真正身份是烧乳猪,这道下凡乳猪,皮很淋,一点脆口感都没有.相信是在下午烧定的货色.而珠雀虾仁灯结彩,当然没有珍珠同孔雀,只是西芹炒虾球而已.所谓天机法海佛蒲团,其实是罗汉斋,用腐皮包著罗汉斋,是不是代表天
是夜来到旺角创兴的"德兴火锅",是出自家母之主意,一听到她说去德兴,我说如果一定要去旺角,不如去泉章居.家母坚持之下,我也没有办法,唯有乖乖就范.
与大陆来的亲戚,连同家母,家弟,有七个人.一早安排了个"星之全包宴".半围$833,包加一,蔗汁一渣,啤酒一支.如果在平日来,价钱更平,六位$666.
差不多全民皆炉,只得我们一台吃小菜.究竟这个星之全包宴,有什么菜式呢?顺次序下:紫微金猪下凡来,珠雀虾仁灯结彩,红莺鲍粒荔芋盒,天机法海佛蒲团,北斗司晨鸡煲翅,武曲百灵双肉掌,驿马擎羊老虎斑,文昌状元吊烧鸡,郎月影照长眉面,繁星万颗耀仙桃,仙间时果千里香.
所有菜式名字,果然与星有关,听落就好听,吃下去又是另一回事.打头阵的紫微金猪下凡来,真正身份是烧乳猪,这道下凡乳猪,皮很淋,一点脆口感都没有.相信是在下午烧定的货色.而珠雀虾仁灯结彩,当然没有珍珠同孔雀,只是西芹炒虾球而已.所谓天机法海佛蒲团,其实是罗汉斋,用腐皮包著罗汉斋,是不是代表天机不可泄漏呢?将腐皮打开,内里的菇,粟米荀,云耳等材料堆得满满,十分丰富.味道不如外间的死咸,应该不算下得太多味精.
不是在北斗星来的北斗司晨鸡煲翅,用娃娃菜来煲翅,也是第一次见.汤底尚可,翅针较幼,以这个价钱的套餐来说,不能要求什么.红莺鲍粒荔芋盒是炸芋角,这个做得金黄香脆,芋茸松化.最好吃也算是此一道矣.每次去饮宴吃鱼,最喜欢是蒸鱼豉油,因为可以送碗白饭.鱼肉可以不理.驿马擎羊老虎斑,说到尾也是一条蒸老虎斑,鱼肉蒸得过老了.要吃到去腩位,才品尝到一点点鱼肉应有的嫩滑,鲜味.
武曲百灵双肉掌,鸭掌加饱鱼菇的组合,最为可观是碟上的酱汁.除此之外也没有特别之处.常言道香港已越来越少地方有鲜鸡吃,这个文昌状元吊烧鸡,说到尾是炸子鸡,鸡皮是脆,但鸡肉粗而无味.在大陆吃尽靓鸡的阿姨,表姐同表妹,吃了一口,即刻面色一沉,随即摇头.更说乡下大把靓鸡吃,还要我尽快过来吃.言语之间,似乎带点不屑之意.
粉面代表是郎月影照长眉面,正名是干烧伊面,面条过稔,而且不甚入味.在座没有人生日,吃著繁星万颗耀仙桃,即是寿包,感觉挺怪相.结尾的仙间时果千里香,是西瓜盘,都算是时果.
名字粒粒皆星,事后吃到头顶满天星,喝了数支啤酒,埋单九百多,七个人在连锁酒家吃顿饭,有翅有乳猪有蒸鱼,不能说贵,但水准心知肚明,如果有机会再来到德兴,极其量是宵夜打边炉.
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