影片
更多
2013-08-17
1234 浏览
「桃花源小厨」这米芝莲一星食府，已不是第一次来。巳前的旧铺装修简朴，也坐得迫荚。新店濶落得多，墙上挂满中国书法、桃花屏封等，「升呢」不少。「桃花源」创办人黎有甜，十七岁入行，曾跟随江太史家厨李才学厨，最有的必定时他出品的「太史蛇羹」，卖 $90 碗。是日不想吃蛇，点了其他名菜。前菜是「皮蛋酸姜」：卖相只属一般，皮蛋不是溏心也不是松花皮，好不好吃就见人见智，我个人则觉得它可以用更有诚意的靓皮蛋。「玻璃明虾球」$160中看又中吃，这个我是赞的！用大只虎虾，大如BB仔拳头，去除橙红色的虾衣，虾身亮眼雪白。 咬下去每一口虾肉都很弹牙清甜，不加任何调味已甚不错吃。我个人觉得轻蘸附上虾酱同吃，更能吊出虾的鲜味。「蛋白蒸原只鲜蟹钳」$230蒸鲜蟹钳是来「桃花源」，可选伴冬瓜及蛋白两款，转眼之间已涨价至$230一只，蟹钳肉厚鲜味，蛋白喂了高汤，再吸了蟹的精华汁液，很滑嫩美味啊，但价钱我始终觉得有点 over。「咸鱼蒸肉饼」$90放弃了心爱的咕噜肉，选了肉饼这家常菜来送饭。肉质腍滑胀卜卜，像用完「雪完美」的「沐浴巨星」，梅香咸鱼超好下饭，值得番兜。「姜汁炒芥兰」$60简简单单炒芥兰，搞 gag 都唔会起
「桃花源」创办人黎有甜，十七岁入行，曾跟随江太史家厨李才学厨，最有的必定时他出品的「太史蛇羹」，卖 $90 碗。
是日不想吃蛇，点了其他名菜。前菜是「皮蛋酸姜」：
卖相只属一般，皮蛋不是溏心也不是松花皮，好不好吃就见人见智，我个人则觉得它可以用更有诚意的靓皮蛋。「玻璃明虾球」$160
中看又中吃，这个我是赞的！用大只虎虾，大如BB仔拳头，去除橙红色的虾衣，虾身亮眼雪白。 咬下去每一口虾肉都很弹牙清甜，不加任何调味已甚不错吃。我个人觉得轻蘸附上虾酱同吃，更能吊出虾的鲜味。「蛋白蒸原只鲜蟹钳」$230
蒸鲜蟹钳是来「桃花源」，可选伴冬瓜及蛋白两款，转眼之间已涨价至$230一只，蟹钳肉厚鲜味，蛋白喂了高汤，再吸了蟹的精华汁液，很滑嫩美味啊，但价钱我始终觉得有点 over。「咸鱼蒸肉饼」$90
放弃了心爱的咕噜肉，选了肉饼这家常菜来送饭。肉质腍滑胀卜卜，像用完「雪完美」的「沐浴巨星」，梅香咸鱼超好下饭，值得番兜。「姜汁炒芥兰」$60
简简单单炒芥兰，搞 gag 都唔会起烂！好吃的。「生炒牛肉饭」$108
友人是这里的熟客，强推这个炒饭，的确不错。热辣辣炒起，饭粒分明不油腻，而且汁料很惹味。
总括而言「桃花源」小菜是有心思，也好吃的，只是价钱不断上涨，部份小菜的收费可以拍得住大酒店食肆。但道这就是摘米芝莲星星后的必然演变？！
张贴
