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2016-12-16
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摩洛哥，是非洲西北部的一个沿海阿拉伯国家，东部内陆连接其他非洲国家，南部紧接西撒哈拉，西部濒临大西洋，北部和西班牙只是隔海相望，占尽地利，既有沙漠风情，不失海洋资源，亦深受欧洲文化影响，全年四季适人，因此有北非花园之称。因为地理环境之特色，摩洛哥的风景画，一般皆组合沙漠及海洋作背景。旅游到此地，可爬山、丛林探秘、走进沙漠、亦可享受沿海渡假风情，可说多姿多采，只可惜距离香港甚远，到过此地的人不多，包括爱奇异旅游的我，最熟识的莫过于摩洛哥王妃的浪漫爱情故事。虽然未能亲身体验摩洛哥风情，但亦可以遥远感受一番，因为尖沙咀有一家主作冷门摩洛哥菜的餐厅，以摩洛哥王国最大而又最著名的城市Casablanca 为名，无论装潢及菜式，皆完全摩洛哥风格。来到门前，见到布置格调已觉异国风情，脑海中联想到的是中东、伊斯兰、印度等形象，而面前展示的食物图片，知道直觉接近，摩洛哥菜式对一般香港人来说就是如此。甫入店内，更如置身外地，仿似走进人家的木建房子，阿拉伯式的图案装饰处处，但最令我有兴趣的是挂在墙上木制的两款古著乐器，配合店内不停播放著的摩洛哥音乐，尽是异乡情怀，事实上，都几悠耳的。摩洛哥的菜式，是欧洲及中
因为地理环境之特色，摩洛哥的风景画，一般皆组合沙漠及海洋作背景。旅游到此地，可爬山、丛林探秘、走进沙漠、亦可享受沿海渡假风情，可说多姿多采，只可惜距离香港甚远，到过此地的人不多，包括爱奇异旅游的我，最熟识的莫过于摩洛哥王妃的浪漫爱情故事。
虽然未能亲身体验摩洛哥风情，但亦可以遥远感受一番，因为尖沙咀有一家主作冷门摩洛哥菜的餐厅，以摩洛哥王国最大而又最著名的城市Casablanca 为名，无论装潢及菜式，皆完全摩洛哥风格。
来到门前，见到布置格调已觉异国风情，脑海中联想到的是中东、伊斯兰、印度等形象，而面前展示的食物图片，知道直觉接近，摩洛哥菜式对一般香港人来说就是如此。
甫入店内，更如置身外地，仿似走进人家的木建房子，阿拉伯式的图案装饰处处，但最令我有兴趣的是挂在墙上木制的两款古著乐器，配合店内不停播放著的摩洛哥音乐，尽是异乡情怀，事实上，都几悠耳的。摩洛哥的菜式，是欧洲及中东菜的混合体，couscous 小米是主食，鸡肉及豆类非常普遍，羊肉受欢迎但定位为高价货，自制新鲜包饼，超甜甜点等，但若说特色之最，莫过于早晚皆宜的薄荷茶，摩洛哥人视之为艺术，冲法有趣，待会儿会解释，一般人皆以之款待客人，客人是不能拒绝接受的。
若然依然不懂如何点菜，餐厅供应的二人套餐，绝对适合首次光顾的客人挑选，因为已经包括多款招牌，而且$388/2位的价钱，非常亲民。Mint Tea
款客之道，客人来到，自然先送上茶，摩洛哥薄荷茶绝对别树一格。
Casablanca Mint Tea
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茶叶及水自然先放在茶壶内，倒出来的方法如拉茶，看著来自摩洛哥的年青小伙子，从茶壸倒出水柱，由近至远，拉至有三尺高，一壶茶刚好倒满水杯，然后倒回茶壶，再拉茶一次方成。
打开看看，茶壶内满载新鲜薄荷叶，似乎未有炒过，难免有些草青味。喝之，浓郁薄荷香涌现，怪不得其他食评提及似潄口水，因为某牌子潄口水富薄荷味，其实又无咁差，感觉有些抢，看你能否接受浓郁薄荷之刺激！味道带甜，相信亦加了糖中和。
Mango Lassi
同行的弟弟没有勇气喝茶，选了在印度菜常备的芒果印度乳酪，芒果丰富味香，味道甜香，当然可口，而且冰凉无比，正合他意。Hummus with bread
鹰嘴豆泥是知名的中东小吃，但普及世界各地，因为低卡路里及纤维丰富，而主要材料是鸡豆，可作素食，高档食品店例如 Mark & Spencer 有售。
Hummus with bread
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一般配合 pita bread 扁形的面包吃，新鲜自制，富面粉香，般有韧性，饱肚有嚼头，与鹰嘴豆泥，天生一对。
Casablanca bread
男经理是一位热情的印度人，看得出视工作如乐，原来以前是做外汇生意的，相信是提早退休转行至压力不大之工作，因为在此。
Casablanca bread
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两款汤的选择，我们当然选择各一款分享。
Lentil soups
Lentil soups
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Moroccan Harira
Moroccan Harira
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是一道肉汤，材料丰富至份量比水要多，材料有大量番茄，因此颜色呈橙红，并加入羊肉、鸡豆、小扁豆、洋葱、香芹及芫荽，怎可能不丰富，调味不俗，亦美味。
可作为面包的蘸料，若然午餐要轻食，其实吃这个肉汤配份面包，已经足够有余。Couscous Lamb
Couscous Lamb
$148
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Couscous Lamb
$148
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我喜欢吃羊，完全不觉有膻味，肉质嫩腍无筋，香滑味美。
Chicken Tagine
Chicken Tagine
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摩洛哥人亦是煮鸡能手，Chicken Tagine 自然是招牌菜式，先以香料及葱在锅内爆炒鸡肉，然后加进柠檬汁、青橄榄等煮成的浓汁煮制，然后盖顶焗煮，水份保持，再加上陶泥气味，效果截然不同！
Chicken Tagine
$148
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Dessert
千层酥饼
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经理好好人，主动替我们剩下的面包打包，更送多两件甜点给我们妈咪试试，原来口多一些，跟经理聊天，会有些小惠的。
环境舒适有特色，轻松悦耳音乐长播，服务员友善，食物味道比想像中好，价钱合理，这个二人套餐性价比高，见到午餐餐牌更是超值！
张贴
