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2013-01-02
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十二月十八日(星期一)感谢食友和餐厅的安排及邀请,来到此新店吃麻辣鸡煲此店位于尖沙咀The Hart四楼,装修新颖时髦,看落倒有点像西餐厅的格局墙上装有电视,食客可以边欣赏电视节目边吃鸡煲,吃得也轻松写意除了室内,原来还设有露台座位,在室外,食客更可选择传统的炭炉鸡煲,可谓风味十足是日天气较寒,虽吃炭炉鸡煲更具风味,但大家还是选了室内座位,一行八人开餐!除了主打的鸡煲,店还设有刺身吧,放有多款新鲜刺生先来几碟前菜,包括凉拌花甲,沙姜鸡脚及鸭舌三款都做得颇有水准,当中架架妹最喜欢的是凉拌花甲花甲肉质爽甜,鲜味十足,而且更带有微微的酒香,相当开胃惹味吃过前菜,再来小炒据闻此店还未将小炒列入餐牌内的,现首先让我们试试水准,给点意见,稍后便会正式列入餐牌内此店的小炒甚具水准,试了其中的两款,分别是莲藕煎肉饼及拔丝咕噜肉莲藕煎肉饼煎得香而不油腻,爽口的肉饼中,吃到啖啖爽口的莲藕碎,口感丰富拔丝咕噜肉,卖相比一般的咕噜肉来得饱满外层炸得香脆甜蜜,内里的猪肉松化又带甘香,实在令人难以抗拒吃过前菜及小炒后,是时候轮到主角出场老实说,架架妹甚少吃辣,也不吃得太辣,当初一听到麻辣鸡煲,真有点却步可幸,除了
感谢食友和餐厅的安排及邀请,来到此新店吃麻辣鸡煲
墙上装有电视,食客可以边欣赏电视节目边吃鸡煲,吃得也轻松写意
除了室内,原来还设有露台座位,在室外,食客更可选择传统的炭炉鸡煲,可谓风味十足
除了主打的鸡煲,店还设有刺身吧,放有多款新鲜刺生
先来几碟前菜,包括凉拌花甲,沙姜鸡脚及鸭舌
三款都做得颇有水准,当中架架妹最喜欢的是凉拌花甲
花甲肉质爽甜,鲜味十足,而且更带有微微的酒香,相当开胃惹味
据闻此店还未将小炒列入餐牌内的,现首先让我们试试水准,给点意见,稍后便会正式列入餐牌内
此店的小炒甚具水准,试了其中的两款,分别是莲藕煎肉饼及拔丝咕噜肉
莲藕煎肉饼煎得香而不油腻,爽口的肉饼中,吃到啖啖爽口的莲藕碎,口感丰富
拔丝咕噜肉,卖相比一般的咕噜肉来得饱满
外层炸得香脆甜蜜,内里的猪肉松化又带甘香,实在令人难以抗拒
吃过前菜及小炒后,是时候轮到主角出场
老实说,架架妹甚少吃辣,也不吃得太辣,当初一听到麻辣鸡煲,真有点却步
可幸,除了传统的麻辣鸡煲,餐厅也供应多款不辣的鸡煲汤底,是晚就点了辣和不辣汤底各一
呷一口汤,味带点苦涩的药材香气,是喝得出的滋补
鸡只不用冰鲜鸡,而是用上成本贵一截的新鲜鸡只
质素当然有所不同,鸡肉鲜味嫰滑,诱人的鸡味,现在真的坊间难寻
红红的辣椒看似辣得很,架架妹实在有点怕,只试了一小件
可能是晚只点了小辣的缘故,味道带点辛辣刺激,不过还是可以接受的程度
鸡件非常入味,也很惹味,实在好吃!
当中牛肉类款式繁多,有本地手切肥牛,特级肥牛,顶级加拿大肥牛肉及美国安格斯肥牛等等,牛魔皇千万不要错过呢
试了几款,质素不俗,当中架架妹最欣赏的是手打丸
一碟三款,分别是虾丸,墨鱼丸和鲮鱼丸,每款三粒,每款也口感弹牙,味道也很称心
正值寒冬时间,大家也不妨来这里过一个温暖的晚上~
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