山水清湯腩

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有时见到一间好靓嘅餐厅，会让视觉带领我哋嘅味觉；又有啲餐厅，性价比高又抵食，就让感觉带领我哋嘅味觉。今日喺佐敦，明明已经行过咗，但因为被香浓嘅牛骨肉味深深吸引住，所以让嗅觉带领我哋嘅味觉，嚟到山水清汤腩，让香味同味道为身体麻醉。酒味醉鸡虽然山水清汤腩主打嘅当然系清汤腩，但小食就拣咗餐厅嘅另一名物：酒味醉鸡。醉鸡皮光肉嫩，花雕味香而不苦，反而略带象甜味，非常清新。清汤牛三宝河（牛腩+牛筋+牛肚）山水清汤腩主打清汤腩，就梗系要叫磅牛三宝，一次过试匀牛腩、牛筋同牛肚）啦。汤底用上牛腩同牛骨，加上自家配方，熬制多个小时而成，所以汤底带有浓香却清甜嘅牛肉味。牛腩用上爽腩，连接住筋膜同脂肪，味道浓酥，口感软腍；牛筋则充满胶质，食落口感烟韧；牛肚则用上金钱肚，入口弹牙而不失牛味。咖哩牛腩饭虽然山水清汤腩主打面食，但眼见好多食客都叫呢个咖哩牛腩饭，我哋都忍唔住，叫埋一份。食落果然有惊喜，牛腩用上同面食一样的爽腩，配上浓厚嘅咖哩汁，送饭一流！