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2007-07-15
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最近不知怎搞，三番四次作新尝试也碰钉！继早前的广东茶居，和友人到了在九龙塘的西餐厅，星期二晚有蟑螂的意粉屋，昨晚就到这家了！本来是想吃日本菜的，只是等太久，便同时拿了这家的票子，不一会已能入座。等候时看菜式就知道是新派的中国菜，以特色小吃作招来，难得祥记也觉得可以一试，好吧！就试试看！(虽然步入餐厅之际我仍很渴望听到日本菜那边叫我号码！)第一个感觉：这店的桌都抹得很随便吧，叫了三次也没有人能拿布来抹一下。第二个感觉：这店的侍应也很少吧！出菜的倒很多，但做服务的奇少，只有一个在结帐，另外两个就忙于下单、清洁、放碗碟......根本没有有空理你！我已经见到祥记的面色变黑啦，但既然坐下了，唯有期望东西是好吃的！送的车厘茄头盘（其实要$8）不知用什么浸过，只知充满漂白水味！两客白菜炖花胶鸡汤平常吃饭我也很喜欢叫炖汤，总觉得很好味的，而且工作太累，喝一碗暖暖的热汤很不错呢！汤来了！打开...没有香味...一看之下，鸡是有鸡，不过是鸡脚......里面还有一件鸡肉，然后有一两粒猪肉，半条白菜，和两件花胶。祥记的也是这样，似乎是Standard！汤- 没味鸡- 没味花胶- 有腥味，而且很硬然后你吃得
本来是想吃日本菜的，只是等太久，便同时拿了这家的票子，不一会已能入座。
等候时看菜式就知道是新派的中国菜，以特色小吃作招来，难得祥记也觉得可以一试，好吧！
就试试看！(虽然步入餐厅之际我仍很渴望听到日本菜那边叫我号码！)
第一个感觉：
这店的桌都抹得很随便吧，
叫了三次也没有人能拿布来抹一下。
第二个感觉：
这店的侍应也很少吧！
出菜的倒很多，
但做服务的奇少，
只有一个在结帐，
另外两个就忙于下单、清洁、放碗碟......
根本没有有空理你！
我已经见到祥记的面色变黑啦，
但既然坐下了，
唯有期望东西是好吃的！
送的车厘茄头盘（其实要$8）
不知用什么浸过，
只知充满漂白水味！
两客白菜炖花胶鸡汤
平常吃饭我也很喜欢叫炖汤，
总觉得很好味的，
而且工作太累，
喝一碗暖暖的热汤很不错呢！
汤来了！
打开...没有香味...
一看之下，
鸡是有鸡，
不过是鸡脚......
里面还有一件鸡肉，
然后有一两粒猪肉，
半条白菜，
和两件花胶。
祥记的也是这样，
似乎是Standard！
汤- 没味
鸡- 没味
花胶- 有腥味，而且很硬
然后你吃得出是所有配料跟汤的味道都是分开没关系的。
茶杯阿麻菜饭
固名思义，
只有杯子那么大。
Menu 上写得好像很好味，
又有姜粒，
又有菜...
下单后不知为何名称变为阿伯什么饭，
也有跟服务员查看，
他说是相同的东西。
到来的是一杯饭粒黄黄，
看不见有菜和姜的饭，
上面有几棵「鬼佬」芽菜，
还要是完全不热的！
吃下去，
真的是奇事，
竟有比白饭更没味的有料饭，
饭粒都有点干干的逐粒分开来著，
有姜粒，
但完全吃不出是姜！
弄堂花雕走地鸡
唯一一款我记得清名字的菜，
也是我吃过空前绝后地难吃的花雕醉鸡！
夸张？
我没有夸张！
因为我很喜欢吃花雕醉鸡！
人家的醉鸡都切得好端端的，
这儿的就乱七八糟，
散落一碗，
细看是鸡肉都早已变成手撕鸡！
我心想，
做法不同了吧！
一吃之下...
果然做法不同！
鸡肉没鸡味、没咸味，
反而有苦味！
闻是有花雕的味道，
却吃不出来！
我们研究之下，
相信他们的做法是这样的：
先将「走地鸡」(说真的我想也只是雪藏的)用滚水滚熟，
撕开肉待用，
然后等有客人要时，
便将鸡肉和花雕酒一起煲，
由于酒精会因热力而挥发，
所以鸡肉便变苦，
有花雕水的香，
但一点酒味都没有了！
救命，
那即是花雕烚鸡肉！
xx竹笙露笋
外观ok。
但露笋没有鲜味，
整碟菜只吃到献汁的豆粉味！
铁板鱿鱼须
这个经典啦！
餐牌上写明是即场煮的。
这个是最后上的菜。
送来时侍应望著满有碟的桌子好像不知如何是好。
我叫她收走那个醉鸡，
并投诉说很难吃，
我们不会吃的了！
她竟然一句说话也没有，
木口木面的收走，
放下铁板，
下葱和油，
葱还没好就已经放下那堆鱿鱼须，
然后将最后的酱料倒下去，
跟著便走了。
快手！
我佩服她的毫无反应，
还有那种冷漠的煮法！
我说大慨这个鱿鱼须也是用水烚熟，
然后现在弄热，
随便给你酱汁便吃的东西。
吃后，
果然！
服务
没有人把桌子抹干净，
没有人服务你，
没有人会回应你，
侍应随便放下东西便会走，
那管是放在你的餐牌和筷子上！
下错单，
你通知了，
他也知道了，
最后错的菜还是会来，
然后问你为什么！
最后埋单竟也要$231.00！
不知所谓！
走后祥记说这家店很成功，
令他终于可以有那种有点东西到肚，
没有觉得饱，
但也不想再吃下去的感觉！
品味人生，
哈！
真有品味！
还要在荃湾绿扬坊开呢！
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上文是女朋友Mi 所写的食评，文中的「祥记」正是小弟。当然这篇食评的内容亦为我们二人的亲身经历，得她允许转载自她的blog http://minnelli.blogspot.com/2007/07/blog-post_8021.html 。
当我们二人食完离座后，Mi 说了「真系攞你命3000 ！」来形容此餐厅时，我亦认为任何一间旺角街边茶餐厅都比这间为好！最少，花费不多但最少食得开心又值得。这家品味人生，我呢世都唔会再去！
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