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2021-03-24
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同两个朋友在赤柱附近行完山, 三个里面有两个差点饿过饥（ 夸张了点哈哈）， 见到赤柱广场里面有金记冰室， 因为已经接近粮尾需要实惠 ， 所以犹如看到甘泉， 飞奔进去。刚好尚有十分钟才过下午茶时段， 而且要吃点东西才有力气去看餐牌， 所以先叫了个下午茶鸡髀拼西多士餐。 到了晚餐时段再叫了铁板美式什扒， 金银蛋肉碎浸时菜和粟米鱼柳。鸡髀拼西多士又一次因为太饿太吸引而切开了才记得拍照的菜式。如图片， 鸡髀外层虽然炸得金黄， 但鸡肉依然保持鲜嫩， 亦有鸡味。西多士偏向炸得松软， 而不是一味追求香脆口感 ，美味而且减少了热气， 喜欢。铁板美式什扒（ 包括 ：牛扒，猪扒，鸡扒，肠仔和 烟肉）其实第一次在金记吃铁板餐， 分量大得吓人。牛扒软淋多汁， 厚薄适中， 配上黑椒汁非常搭档。猪扒是厚切的， 外表煎得香口 ，肉质同时保留粉嫩。鸡扒同样厚切， 嫩滑多汁， 连一点鸡皮吃非常甘香。烟肉和肠仔吃得出不是用上平价货色， 肠仔外层带点烟韧而烟肉较小肥膏较健康。黑椒汁带点微辣， 不会过咸， 黑椒味突出但不会盖过肉类原本的味道， 不错。金银蛋肉碎浸时菜时菜翠绿新鲜脆口， 配搭金银蛋的咸香软绵， 丰富了味道和口感
刚好尚有十分钟才过下午茶时段， 而且要吃点东西才有力气去看餐牌， 所以先叫了个下午茶鸡髀拼西多士餐。 到了晚餐时段再叫了铁板美式什扒， 金银蛋肉碎浸时菜和粟米鱼柳。
鸡髀拼西多士
又一次因为太饿太吸引而切开了才记得拍照的菜式。
如图片， 鸡髀外层虽然炸得金黄， 但鸡肉依然保持鲜嫩， 亦有鸡味。
西多士偏向炸得松软， 而不是一味追求香脆口感 ，美味而且减少了热气， 喜欢。
铁板美式什扒（ 包括 ：牛扒，猪扒，鸡扒，肠仔和 烟肉）
其实第一次在金记吃铁板餐， 分量大得吓人。
牛扒软淋多汁， 厚薄适中， 配上黑椒汁非常搭档。
猪扒是厚切的， 外表煎得香口 ，肉质同时保留粉嫩。
鸡扒同样厚切， 嫩滑多汁， 连一点鸡皮吃非常甘香。
烟肉和肠仔吃得出不是用上平价货色， 肠仔外层带点烟韧而烟肉较小肥膏较健康。
黑椒汁带点微辣， 不会过咸， 黑椒味突出但不会盖过肉类原本的味道， 不错。
金银蛋肉碎浸时菜
时菜翠绿新鲜脆口， 配搭金银蛋的咸香软绵， 丰富了味道和口感。 同样喜欢肉碎带有少少肥猪肉， 令味道增加了一层甘香。
粟米鱼柳
鱼柳炸得非常酥香脆口， 鱼肉口感结实， 连同带有微甜的蛋花粟米汁， 送饭一流。
行动代号「灭脂之旅」又一次宣告失败了。
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