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2023-06-01
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最钟意食新开嘅日本餐厅，餐厅嘅装修好有日本园林风，唔使飞去日本都好似喺日本食omakase 咁❤️❤️食嘅系晚·17品1️⃣前菜3品-萤光鱿鱼好鲜甜，夹杂海水味-汁煮黑梅贝好好食㖞！肉质弹牙😆-冲绳水云岩石上嘅海藻，加左自家腌制嘅淮山，同埋三文鱼子，酸溜溜，好开胃2️⃣刺身4品（季节限定）-北海道水八爪点wasabi ，再点盐或寿司豉油食，鲜味十足，吸盘好爽脆，弹牙烟韧！-深海池鱼上面有少少梅子酱紫苏花，就咁点豉油食就OK-南澳龙虾刺身开咗之后就放落冰度，肉质收返紧啲，食落口做到松脆嘅口感。虾肉配上虾头膏非常鲜甜，加Wasabi食就得，唔好点豉油-和广草鲣鱼加左姜花，不用点豉油，因为已经落咗自家煮麻油葱豉油。佢系新鲜厨房烟熏，食落多重口感，混合味道，食完良久，烟熏味仍在口中洋溢3️⃣煮物盐烧拖罗下巴浅尝青柠，加萝卜蓉点酸汁食，皮脆肉嫩，油脂丰富，好好味4️⃣寿司6贯（季节限定）寿司碟上有渍物，有自家制牛蒡，以及姜。寿司全部不用点豉油，师傅已调味，包括：1.象拔蚌爽口鲜甜2.伊左木 鲜甜得黎有口感3.岛根原产池鱼非常之肥味4.熟成十四大拖鱼鱼味更浓郁5. 赤虾配北海道海胆大大只，大满足6. 炙烧左口鱼口感肥
1️⃣前菜3品
-萤光鱿鱼
好鲜甜，夹杂海水味
-汁煮黑梅贝
好好食㖞！肉质弹牙😆
-冲绳水云
岩石上嘅海藻，加左自家腌制嘅淮山，同埋三文鱼子，酸溜溜，好开胃
2️⃣刺身4品（季节限定）
-北海道水八爪
点wasabi ，再点盐或寿司豉油食，鲜味十足，吸盘好爽脆，弹牙烟韧！
-深海池鱼
上面有少少梅子酱紫苏花，就咁点豉油食就OK
-南澳龙虾刺身
开咗之后就放落冰度，肉质收返紧啲，食落口做到松脆嘅口感。虾肉配上虾头膏非常鲜甜，加Wasabi食就得，唔好点豉油
-和广草鲣鱼
加左姜花，不用点豉油，因为已经落咗自家煮麻油葱豉油。佢系新鲜厨房烟熏，食落多重口感，混合味道，食完良久，烟熏味仍在口中洋溢
3️⃣煮物
盐烧拖罗下巴
浅尝青柠，加萝卜蓉点酸汁食，皮脆肉嫩，油脂丰富，好好味
4️⃣寿司6贯（季节限定）
寿司碟上有渍物，有自家制牛蒡，以及姜。
寿司全部不用点豉油，师傅已调味，包括：
1.象拔蚌
爽口鲜甜
2.伊左木
鲜甜得黎有口感
3.岛根原产池鱼
非常之肥味
4.熟成十四大拖鱼
鱼味更浓郁
5. 赤虾配北海道海胆
大大只，大满足
6. 炙烧左口鱼
口感肥美，炙烧后渗出甘甜鱼油， 更加浓郁甘香
5️⃣A4和牛丼
轻轻笃开流心蛋黄，蛋汁瞬间流出来，入口浓密，口感好正。和牛非常之肥美，成个丼非常可口
6️⃣地蛤清汤
好清甜，连啲豆腐都好好味
7️⃣甜品
抹茶奶冻
自家制奶冻，抹茶味十足，非常Creamy，正！
8️⃣饮品
除咗有茶饮之外，餐厅仲设有清酒Free Flow😄我地拣左sparking wine(Corner Stone Brut N.V.)，边饮边倾好尽兴
呢一餐食得好满足，我俾100分！
餐厅嘅店员同师傅都系好友善，师傅风趣幽默，食得好开心。下次一定要再黎！
张贴
