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2021-05-01
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今天入沙田, 顺便在这边晚餐. 本来想食<伪-法国菜>, 但小米想食大快活酸菜鱼, 所以全家到此快餐店晚餐. 星期六晚上, 客人不算太多, 容易找到座位. 付款后, 慢慢等待职员送上食物. 泡椒酸菜鱼片煲 没有绿色泡椒, 只有红色的辣椒还有白萝卜&面筋. 炸过又带皮的鱼片, 外层啡色炸皮很厚, 再配上同色系的面筋, 真是首次遇上这种做法. 不过鱼肉肉质又尚算OK, 总比长期雪藏鲶鱼柳美味啰! 一般酸菜鱼会配薯粉/宽粉之类, 但这锅酸菜鱼用粉丝... 都是同样有挂汁吸味的功能! 如斯变奏版本, 真系由心笑左出来! 不过, 看到小米食得津津有味, 还将汤底来捞饭, 总算安心! 柱侯牛腩煲 牛腩细细件, 肥瘦皆有, 肉质纤维够短, 所以够松化, 容易咀嚼. 牛味一般, 但柱侯味欠奉. 白萝卜比较硬, 而且唔入味. 应该是厨房烚好一大盘萝卜, 然后客人点菜后, 白萝卜才跟牛腩相遇而变成 ~ 柱侯牛腩煲. 本以为柱侯牛腩, 至少有柱侯汁来捞饭. 但无奈柱侯酱唔够浓, 不能捞饭. 而垫底的青菜和炸枝竹变成柱侯牛腩煲里最美味的食
今天入沙田, 顺便在这边晚餐. 本来想食<伪-法国菜>, 但小米想食大快活酸菜鱼, 所以全家到此快餐店晚餐. 星期六晚上, 客人不算太多, 容易找到座位.
付款后, 慢慢等待职员送上食物.
泡椒酸菜鱼片煲 没有绿色泡椒, 只有红色的辣椒还有白萝卜&面筋.
炸过又带皮的鱼片, 外层啡色炸皮很厚, 再配上同色系的面筋, 真是首次遇上这种做法.
不过鱼肉肉质又尚算OK, 总比长期雪藏鲶鱼柳美味啰!
一般酸菜鱼会配薯粉/宽粉之类, 但这锅酸菜鱼用粉丝... 都是同样有挂汁吸味的功能! 如斯变奏版本, 真系由心笑左出来!
不过, 看到小米食得津津有味, 还将汤底来捞饭, 总算安心!
柱侯牛腩煲 牛腩细细件, 肥瘦皆有, 肉质纤维够短, 所以够松化, 容易咀嚼. 牛味一般, 但柱侯味欠奉.
白萝卜比较硬, 而且唔入味.
应该是厨房烚好一大盘萝卜, 然后客人点菜后, 白萝卜才跟牛腩相遇而变成 ~ 柱侯牛腩煲.
本以为柱侯牛腩, 至少有柱侯汁来捞饭. 但无奈柱侯酱唔够浓, 不能捞饭.
而垫底的青菜和炸枝竹变成柱侯牛腩煲里最美味的食物了.
椒盐肉排饭 其实是炸猪扒. 炸猪扒带有碱水味. 点解? 心照!
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