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2011-01-11
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在适当的时候，只要不违返大原则之下，理应放下一些无谓的身份与包袱，也乐于与不同的人仕多加相处，既不会令自己局限在同一层面，亦令世界更加广阔。同事知道我有写Openrice的习惯，没却为我带来太大的认同感，偶有观阅之余，亦会提出一些「指教」，亦对我们写手一族提出质疑，一班自认识食之仕在这网站里寻找自我的满足感，这种涉及价值观的争论永远没完没了，但大部份时间总算相处同一职场，求财不如求气，放工后如有余庆节目，条件许可下也欣然前往。今次由同事介绍一间湾仔的日本料理的放题，提起这食制，就想起南瓜那经典的「破地狱」之旅，那间港式寿司确是惨不忍睹，只是论到放题就等于「破地狱」，倒是有所保留；博而不专的饮食风格，正正切合大部份香港人的习性，在「有限」的金钱和时间之下，追求「无限」的开心和满足，这本身并无不妥。 至于关键的食物水准，看的仍然是食肆的把持...........当周四入夜踏进湾仔兰杜街的街头，看这间「 浦和」的客源实在不多，开宗明义已道明来意，基于切合主题，在叙述食物方面，会比较「随心」一点。前后来了三Round刺身，分别有三文鱼、甜虾、剑鱼、𫠒红、北寄贝、八爪鱼、希灵鱼和吞拿鱼等，大体上
同事知道我有写Openrice的习惯，没却为我带来太大的认同感，偶有观阅之余，亦会提出一些「指教」，亦对我们写手一族提出质疑，一班自认识食之仕在这网站里寻找自我的满足感，这种涉及价值观的争论永远没完没了，但大部份时间总算相处同一职场，求财不如求气，放工后如有余庆节目，条件许可下也欣然前往。
今次由同事介绍一间湾仔的日本料理的放题，提起这食制，就想起南瓜那经典的「破地狱」之旅，那间港式寿司确是惨不忍睹，只是论到放题就等于「破地狱」，倒是有所保留；博而不专的饮食风格，正正切合大部份香港人的习性，在「有限」的金钱和时间之下，追求「无限」的开心和满足，这本身并无不妥。
至于关键的食物水准，看的仍然是食肆的把持...........当周四入夜踏进湾仔兰杜街的街头，看这间「 浦和」的客源实在不多，开宗明义已道明来意，基于切合主题，在叙述食物方面，会比较「随心」一点。
前后来了三Round刺身，分别有三文鱼、甜虾、剑鱼、𫠒红、北寄贝、八爪鱼、希灵鱼和吞拿鱼等，大体上也算新鲜，厚切的三文鱼和剑鱼腩也来得出手阔绰。希灵鱼的鱼子很爽脆，据同事所言，吞拿赤身的口感也属爽身，这紫红的色泽也尝出鱼味。
寿司只来了两款，碎吞拿鱼腩卷的饭质比想像中黏口，Toro碎入口即溶，但鲜味不算明显。也点了数件手卷，饭质的醋渍不太重，不过卖相和味道亦不算差。
亦有一些冷盘，送酒用的有煮熟过的枝豆，另有和风冷豆腐，清淡的味道，嫩滑的口感。
大大只的酱渍白爪鱼仔，论味道与超市Food Court所吃到的相若，再加几件冷吃牛肉片，嫩口而尝出肉味。
热煮有两款，关东煮配料众多，清汤内有各式鱼浆物、萝卜和蒟蒻等，味道虽不错，觉得还是「纪文」好吃一些，清酒煮蚬有淡淡的酒香，蚬肉也鲜，不过上面的假翅就有点多些一举。
炉端烧有烧鸡软骨、三文鱼头和鸡中翼，都是即叫即烧，弄得热辣，某些地方倒可香口一点。
千呼万唤始出来，点了很久的鹅肝多士终于上场，原来用法包挖成中空，再酿入肝状物，最后再烘焗而成，来得有心思。金黄色的法包超级香脆，不过是否真是鹅肝倒成疑问，不过真系好好食，等耐一点也是值得，早知来多Round。
天妇罗点了南瓜、海老和多春鱼三味，外层香脆，不过炸虾的蛋粉浆厚了一点，而炸南瓜的外层比较油，而口感和味道不够爽甜。
另有吉烈炸蚝，金黄的色泽、厚炸的外层是香口的，蚝比较细只还是有鲜味，不过没有沙律酱/他他酱，认真失色。还有一个炸芝士波波，不过没有入镜。
尾段来个Shabu Shabu，配料选出不多，倒来个拼盘好了，有牛肉片、鸡肉、豆腐、冬菇、魔芋丝、生菜金菇等。加上一个疑似的鲣鱼汤底，说得白一点，味道和「吉野家」的差不多。
生意难做，这里没有时间限制，由七时坐到十时半打佯为止，服务上也算周到。三个半的时光里，除了吃东西之外，点得最多的，就是这只牌子名为KNIGHT的啤酒，甜身而带点甘味，也易入口。当然酒后会有真言，期间说说是非， 就这样渡过了一个晚上。
(申报利益，大部份时间都在喝酒，实在没太多说话。)
加上来货的迷你瑞士卷和雪榚糯米糍，每人约廿百余元的价钱，食物来说不过不失，不过确是来得舒畅写意，最后要代表某一种说法，吃喝玩乐可视为一种工具及手段，是针对生活的「缺陷」而应运而生，有要求和寻其文化固然是好事一件，如以它为重点，置一切人情世故于不顾，有点本末倒置了。张贴
