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2017-10-03
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放假最悠闲活动之一当然是去大叹一盅两件点心，我与朋友妈妈去了黄埔的紫荆阁品尝点心，这里相对旺角，铜锣湾宁静，不会过于挤迫劳累，可以舒适地用膳。平日吃以虾为主的烧卖为主，今次想转换口味，吃鲍鱼鸡球烧卖。烧卖上有鸡球的，也有鲍鱼片的，烧卖馅料的猪肉与虾肉搭配刚好，尝起来有弹性之余又不油腻，是今次我最喜欢吃的点心之一。朋友妈妈则最爱榄角蒸排骨，她说很少酒楼有榄角蒸排骨这道点心，大多数以豉汁蒸的，故不少蒸排骨蛮死咸。还有这里的排骨都用了新鲜的排骨，不是雪藏，根据她家庭主妇的经验观看。榄角不会过软亦不会过硬，其香气渗透排骨之中，让排骨吃起来更为鲜美，肉质爽而不腻，没多余油脂。至于垫在排骨下的芋头用了少许蒜粒提味，加上排骨肉汁，芋头没有软烂之余，集各种精华所在。这里的椒盐豆腐以新鲜生豆腐炸成，所以外层炸得特别酥脆，上面撒上椒盐，闻起来很惹味。内里豆腐滑溜极致，愈嚼愈香，豆香味愈来愈浓郁。个人认为这道椒盐豆腐老少咸宜，酥中带嫩，绝对能为爱香口之人解馋。XO酱鸡丝炒肠粉镬气十足，爽脆的芽菜，芹菜搭配鸡丝以xo酱拌炒，鸡丝香辣滑嫩，肠粉的丝滑程度更是不可言喻的滑，肠粉里里外外都充斥著阵阵风味的xo酱，并
鲜虾菜苗饺，椒盐豆腐，XO酱鸡丝炒肠粉
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上汤鲜竹卷，榄角蒸排骨，鲍鱼鸡球烧卖
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平日吃以虾为主的烧卖为主，今次想转换口味，吃鲍鱼鸡球烧卖。烧卖上有鸡球的，也有鲍鱼片的，烧卖馅料的猪肉与虾肉搭配刚好，尝起来有弹性之余又不油腻，是今次我最喜欢吃的点心之一。
鲍鱼鸡球烧卖
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朋友妈妈则最爱榄角蒸排骨，她说很少酒楼有榄角蒸排骨这道点心，大多数以豉汁蒸的，故不少蒸排骨蛮死咸。还有这里的排骨都用了新鲜的排骨，不是雪藏，根据她家庭主妇的经验观看。
榄角蒸排骨
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榄角不会过软亦不会过硬，其香气渗透排骨之中，让排骨吃起来更为鲜美，肉质爽而不腻，没多余油脂。至于垫在排骨下的芋头用了少许蒜粒提味，加上排骨肉汁，芋头没有软烂之余，集各种精华所在。
椒盐豆腐
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这里的椒盐豆腐以新鲜生豆腐炸成，所以外层炸得特别酥脆，上面撒上椒盐，闻起来很惹味。内里豆腐滑溜极致，愈嚼愈香，豆香味愈来愈浓郁。个人认为这道椒盐豆腐老少咸宜，酥中带嫩，绝对能为爱香口之人解馋。
XO酱鸡丝炒肠粉
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XO酱鸡丝炒肠粉镬气十足，爽脆的芽菜，芹菜搭配鸡丝以xo酱拌炒，鸡丝香辣滑嫩，肠粉的丝滑程度更是不可言喻的滑，肠粉里里外外都充斥著阵阵风味的xo酱，并不重咸，却很美味。
上汤鲜竹卷
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上汤鲜竹卷用料扎实，一点也不松散，其上汤清甜温顺，鲜竹卷除包著馅料外，也盛著汤汁，食髓知味。肉馅与蔬菜比例很好，主要用瘦肉为主，清清的，很健康。
鲜虾菜苗饺
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晶莹剔透的鲜虾菜苗饺内里的虾只超大尾，混搭鲜甜的菜苗，一整颗鲜虾菜苗饺亳无保留发挥它的鲜香滋味。虾肉很弹牙，富有嚼劲，果然不能不点，错过了一定后悔呢。
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