瓏門冰室 (已結業)

📍龙门冰室昨晚收工后逛街路过尖沙咀的龙门冰室，见餐厅内灯火通明人气旺盛，我被冰室内的气氛所感染走进了冰室并拿起了餐牌，只见餐牌上不同的套餐和各种的菜式琳瑯满目，我不自觉又点了平时喜欢的干炒牛河。话咁快，一碟热气腾腾镬气飘香的干炒牛河就送到了我的面前。一眼睇落这碟干炒牛河碟底几近冇油，河粉干爽分明，夹开冒烟，绝对够镬气，炒功到家。食落河粉薄滑，每条也平均霑满酱油，整体来说腍滑有米香，牛肉大片完整，食落几有牛味。香葱、芽菜、洋葱既爽脆又唔会觉得夹生唔熟。----干炒牛河是一种在茶餐厅超普通的例牌常餐，却被认定为易做难精的菜式。平时与亲朋好友去饮茶或宵夜，干炒牛河都是我常点的例牌，经常都是满怀希望地点这例牌，能让我对干炒牛河食得满意的酒家或茶餐厅少之又少。一碟高水准干炒牛河的难度是：既要有镬气、又要够味、又要唔黐底、又要干身不过油，极考厨师真工夫。----真系估唔到，今次在龙门冰室食到了一碟既有镬气、又够味、又唔黐底、又干身不过油高水准的干炒牛河。既然食得满意，出门埋单前买了一盒龙门冰室出产的月饼，希望他们的月饼同样有惊喜。