潮膳 (已結業)

他的第一天上班。值得纪念。苦苦等候，终于等到放工，见面一刻的温馨，难以用言语去形容。出发去湾仔，找了间潮洲菜。卤水拼盘三拼，卤水蛋、豆腐和猪耳。猪耳清凉、爽脆。下面一大堆豆芽，吸了卤水，够味。辣酒花螺花螺很入味，少少辣，都几惹味。下面有大量白薯卜，入味，但未够腍，亦欠萝卜的甜。五仁豆腐原来是甜的，因为上面撒了大量花生碎，有点像燕麦，都几特别。豆腐很滑，包在外面的一层炸得不油腻，像木薯粉般少少黏和烟韧。冰梅脆香骨最惊喜的一道。排骨的外层炸得够脆，酸酸甜甜的酱汁几开胃。肉腍中带爽，不错。绿豆爽白烟直冒的绿豆爽，放入口又不算热。不太甜，绿豆没有完全煮腍，吃到一粒一粒的咬口。简简单单的一餐，就是最好的庆祝。