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2018-08-06
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跟妳一起又过一个年头，来到新派的【Amina Modern European】，享受片刻的宁静欢乐。选到来这里，因为妳知我爱去新食店尝味，我亦知妳爱吃意大利和法国菜之余，所以我就带妳感受这里的欧陆风情风情。【Amina Modern European】跟其他的意大利餐厅装修很不同，装潢简约相对清新，全场约容纳人数亦不多，带来多一分私人感及自家手工独特气色。【Amina Modern European】就位于「尖沙咀的流尚坊」，一开电梯，氛围变得另有格调，究竟系呢度食欧陆菜会是怎样呢？这里8楼全层都是属于它的。虽然是全层但餐厅环境比想像小灯光昏暗的浪漫格调餐厅看著一整排酒柜形成的酒墙，可其壮观呢！店员看见我们进内后便加快脚步有礼地带位到窗边位旁先坐下，左面看著广东道人来人往其实都是一年蛮有趣的事而枱上有摆设放上蜡烛感觉颇浪漫的！喜欢楼上铺的原因随了觉得特别外可能够私隐度高！！食到最后我先知呢间餐厅不用收加一服务费呢。但服务真的好得很。喜欢食Fine Dining既原因系每一道菜既份量适中严格来说可以说是刚刚好...而且每一道菜式都经过厨师思前想后制作同排烈，味道一层一层上，有条理有次序，
选到来这里，因为妳知我爱去新食店尝味，我亦知妳爱吃意大利和法国菜之余，所以我就带妳感受这里的欧陆风情风情。
【Amina Modern European】跟其他的意大利餐厅装修很不同，装潢简约相对清新，全场约容纳人数亦不多，带来多一分私人感及自家手工独特气色。
【Amina Modern European】就位于「尖沙咀的流尚坊」，一开电梯，氛围变得另有格调，究竟系呢度食欧陆菜会是怎样呢？
这里8楼全层都是属于它的。虽然是全层但餐厅环境比想像小
灯光昏暗的浪漫格调餐厅看著一整排酒柜形成的酒墙，可其壮观呢！
店员看见我们进内后便加快脚步有礼地带位到窗边位旁先坐下，左面看著广东道人来人往其实都是一年蛮有趣的事而枱上有摆设放上蜡烛感觉颇浪漫的！
喜欢楼上铺的原因随了觉得特别外可能够私隐度高！！食到最后我先知呢间餐厅不用收加一服务费呢。但服务真的好得很。
喜欢食Fine Dining既原因系每一道菜既份量适中严格来说可以说是刚刚好...
而且每一道菜式都经过厨师思前想后制作同排烈，味道一层一层上，有条理有次序，绝对唔会时浓时淡。
呢度Menu每月都会不同, 所以可以留意著动态看看岩唔岩自己口味，另外Menu有一个特别的构思，因为男女看的食物资料是一样，但Menu Cover是不一的，有星同没有星的含意如果你有机会去试就知道分别在哪了！
看看餐牌，套餐分为两种价钱，价钱取决于所选的主菜。所以在特定套餐的底下，我们一人一个八个courses的套餐价值接近＄1000：
「包括bread with homemade dip，starter，soup，entree，sorbet，main course，dessert and drink，」非常丰富！
每道菜上之前员工都会仔细讲解, 令食客了解到食物既特色同种点而且🙂每道菜都换一次餐具..🍽 十分贴心！
先来自家制面包及特式酱算是「餐前面包」
当中包括有五款不同既面包，分别系面包棒，法式牛油面包(甜包)，意大利面包，罂粟种子面包及坚果黑麦面包
自家制面包及特式酱
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每一款既质感都唔同，但法式面包最好食，因为少少微甜，而且质感比较其他三款松软，配合特制既甜洋葱酱就更一流。
洋葱酱葱味香浓但入口算是少少甜点上罂粟种子面包,外皮就带有几分嚼感一试难忘！
罂粟种子面包
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洋葱酱葱味
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餐前小品
接住黎既会系Parma ham，同岀面一样配上橄榄，唯一唔同既系以西瓜取代密瓜，但食过就知道较甜既西瓜同parma ham既咸味反而更加配合。味道更开胃。
餐前小品
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轻灸北海道元贝
泡泡好像份子料理般在面层，而中层是轻轻烧过既元贝仍然保留原有既水份结终都系半熟状态，咬感柔软而带一丝丝既感觉口感都算鲜甜厚肉！
黎麦同三文鱼子点缀下，味道变得更多元化，当然唔少得围边既椰菜花酱汁，味道清新，而且唔会抢走元贝既鲜味。
轻灸北海道元贝
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轻灸北海道元贝
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波尔多牛肉他他
将鲜嫩波尔多牛肉同鲜嫩混合制成他他，正因为他他既繁复制作程序，他他入口即溶化，牛肉鲜味慢慢渗透岀黎，越感浓厚，三文鱼籽爆汁又香口，好适合作为开胃菜，其实口感同味道同呑拿鱼蓉相近
波尔多牛肉他他
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另外配以牛油果酱，红菜头酱，芥辣酱，不同既既味道溶作一齐既，味道变得更丰富...
当然不同颜色既搭配令整味菜色生色不少。最而层的黑色两块是墨鱼脆片🖤，喜级薄脆但没有很浓的墨鱼味道。
波尔多牛肉他他
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密瓜冻汤
呢个认真特吃，因为名字跟饮落既味道反差感劲大，先加入干冰既效果，一上枱不停喷岀既干冰雾，特效分十足！
密瓜冻汤
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冻汤感觉新颖，同平时热辣辣既餐汤好唔同，汤汁呈浓稠状，但青瓜味反比密瓜味浓郁，加入左酸忌廉同西班牙辣椒，所以入口味道清新又带小小酸甜辛香，百感交杂。
密瓜冻汤
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香煎法国鹅肝
原件鹅肝，份量十足，鹅肝渗岀满满既油脂，油脂香味满分，连同旁边既开心果碎同甘笋南瓜汁一齐食，可以减低原有既油腻感，香而不腻，真系多多都可以食晒佢
另外挺特别既系黑蚊蚊既黑醋珠，将黑醋制成似爆珠既状态，有心思。
香煎法国鹅肝
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香煎法国鹅肝
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黑松露温泉蛋
温泉蛋以68度慢煮成，蛋黄表层刚好呈凝固状，系半透明白色既蛋白上面加上黑松露片同蘑菇，用汤匙将所有搅匀致流质状，蛋黄味同黑松露味混合起黎，味道好配合非常有惊喜第一次咁样食温泉蛋，完全感受到意大利菜式对食既讲究，会令随客人食得很有乐趣。细腻程度真系Fine Dinner 先有。
黑松露温泉蛋
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黑松露温泉蛋
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绿茶雪葩
分隔主菜既一个雪葩，冰冻麻石盆呈上，雪葩质感软滑，绿茶味令之前食掉的主菜清一清少量既油腻感，感受到厨师系制订菜单上既心意。但茶味真心香浓好吃！
绿茶雪葩
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香煎智利鲈鱼
主菜其中一道选左鲈鱼，鲈属于中型鱼，肉色较白，所以味道不会太浓，而且鱼肉纤维较更密，唔会轻易散开，浸在鲜鱼上汤，两者非常合得来，汤汁清甜不过浓，鱼味自然不色，仲有配上意大利流行既节瓜面，健康又有特式。
香煎智利鲈鱼
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澳洲羊架
另一主菜系拣左羊架，呢份羊架可以用艺术品黎形容，开心果碎铺满羊架面，羊架好似陨石一样掉落系色彩缤纷既草原上，羊架烤得刚好幼嫩软熟，肉质juice，而且选用既羊架质素高，肥既部分唔会过多又不骚
澳洲羊架
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边边配上烧烤酱同甘笋酱，推介既当然系甘笋酱，完美地消减羊肉本身既饱济感觉，味道fresh而又不抢味。
澳洲羊架
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最系送上两杯餐饮
cappuccino同埋苹果花茶，cappuccino有奶泡感觉，而苹果花茶甘香带小小苦，好适合同之后既甜点一同享用。
cappuccino同埋苹果花茶
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甜点
伯爵茶芝士蛋糕
伯爵茶味道浓，带少少茶既苦涩味，而且饼底松化。
伯爵茶芝士蛋糕
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热情果酱鲜奶冻
奶冻软滑，不太过甜，热情果酱微微带酸，果果令奶冻增加左清新既感觉。
热情果酱鲜奶冻
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甜小点「Homemade Chocolate」
餐厅既卖点之一，由五款唔同既朱古力组成
「有香橙味朱古力，黑朱古力，热情果朱力，果仁朱古力，柠檬朱古力」，每粒都好好食。
最爱应该是果仁朱古力吧！朱古力入口颇滑而且味道浓郁！
甜小点「Homemade Chocolate」
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原来.......
快乐不知时日过，我俩都没多看时间，但不知不觉吃了3个小时。
法国菜的艺术真系要放慢步伐放松心情先至体会到成餐的精绪。
【Amina Modern European】价钱明显不算是平价，但食材与味道以及食物卖相的精致程度，活像艺术品一样！
再说环境枱与枱之间也很宽阔，完全不觉嘈吵，可以静静的聊天和品尝美食。
一整晚每道菜都感觉满有惊喜呢! 而服务方面都十分之满意!
AMINA - 长写系Authentic Meal Inspires Night Assembly...我们感受到了。
张贴
