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2016-11-28
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又到星期一！还记得上周一是升小第一阶段放榜日，甜魔妈妈心情紧张、送完小兄妹已经急不及往心仪小学走去，结果是未够9点放榜时间... 唯有先回家，处理好家务打算再下楼时，就收到友人传来的好消息：囝囝的名字榜上有名！那是一间官津校，代表著2年后也会稳收妹妹！那份兴奋，自然不言而谕～ 乘著友人有车之便，中午就伙同友好兴奋上山饮茶庆祝！这次去的是新开不久的 炉峰，店面一派怀旧特色，店内装潢更是精心打造，旧式窗花、收银台、拉闸、风味旧街牌等等，予人时光倒流70-80时代之感。 沿著楼梯一路走上去，还可见到不少旧照片，见证香港昔日光辉；而楼上的旧式吊灯、花式玻璃墙、沙发雅座，都流露怀旧古典气息，令人无比怀念。 更加有趣是这仿古升降机；它并非纯粹装饰，而是真正能载货载客，方便带著婴儿车／轮椅的食客到访二楼啊。其实二楼还有开扬的山顶风光，只是这天大雾没拍了～ 在这等怀旧气氛下，我忍不住先点了一杯奶茶！成品茶香扑鼻，喝下去质感也非常滑溜，如果再醇厚一点就完美了～ 之后继续饮本身的普洱茶，因为丰富点心阵也上场了！特别一提这里的点心师傅曾任职文华酒店，功夫扎实，故不少点心都带来意外惊喜～ 首先是
乘著友人有车之便，中午就伙同友好兴奋上山饮茶庆祝！这次去的是新开不久的 炉峰，店面一派怀旧特色，店内装潢更是精心打造，旧式窗花、收银台、拉闸、风味旧街牌等等，予人时光倒流70-80时代之感。
沿著楼梯一路走上去，还可见到不少旧照片，见证香港昔日光辉；而楼上的旧式吊灯、花式玻璃墙、沙发雅座，都流露怀旧古典气息，令人无比怀念。
更加有趣是这仿古升降机；它并非纯粹装饰，而是真正能载货载客，方便带著婴儿车／轮椅的食客到访二楼啊。其实二楼还有开扬的山顶风光，只是这天大雾没拍了～
在这等怀旧气氛下，我忍不住先点了一杯奶茶！成品茶香扑鼻，喝下去质感也非常滑溜，如果再醇厚一点就完美了～
之后继续饮本身的普洱茶，因为丰富点心阵也上场了！特别一提这里的点心师傅曾任职文华酒店，功夫扎实，故不少点心都带来意外惊喜～
首先是饮茶必叹 笋尖虾饺 'Ha Gaw' Steamed Shrimp Dumplings ($52)，呈迷人浅粉红的虾饺硕大饱满、皮薄多折，肉质鲜甜爽脆，最重要是加进少量笋尖，味道方才完美～
继虾饺另一饮茶必吃是烧卖，不过这里改出更特别的 三星烧卖 3 Ways of Siew Mai ($45)，分别有花菇、鹌鹑春及猪肺，我吃了腍滑可口的花菇，底下半虾半猪的烧卖也鲜香不肥腻，忌肥猪肉者也不怕点。
接著是买少见少的 榄仁马拉糕 Steamed Sponge Cake with Indian Almond ($38)，糕身松软清甜，加进榄仁更有口感，趁热吃很美味！
又有 什菌滑肠粉 Mixed Mushroom Rice Rolls ($48)，肠粉富有米香，我本身亦爱吃菇菌，不过个人认为肠粉还是稍带肉味更好吃。
接著这 蜜汁叉烧酥 Honey-glazed Char Siu Puff Pastry ($42) 就很精彩了，清脆松化、香甜迷人，吃完只感意犹未尽，我可以多吃一条吗？
另一惊艳点心是 淮山滑鸡札 Chicken Fillets, Ham & Mushroom wrapped in Yam ($48)，淮山切得超薄，吸收了靓鸡流出来的黄油，好吃不得了；中间的鸡件也非常滑，配上同样好吃芋条及花菇，是我最爱的组合！（按：旧式的火腿反而不是，我每次都挑出来不吃的）
食友吃到兴起，还追加了 灌汤饺 及 传统烧卖，前者饺皮薄滑可口，就是那汤稍嫌过咸；烧卖就十分标青没有投诉，如果小兄妹来到必抢啊！
除了点心，也试了部分汤水及小菜，首先是大家都激赞的 杏汁花胶筒炖白肺汤 Double-boiled Soup with Pig's Lung, Fish Maw & Almond ($188)，奶白色的汤鲜香浓郁，中间满是靓花肠、菜胆、猪肺、鸡脚等，一口一美味，一啖一滋补，非常值得吃。
也试了 大良煎藕饼 Pan-fried Lotus Root stued with Minced Pork ($108)，成品香脆不油、鲜味可口，还轻带咸鱼香气，十分滋味！
接著是临时加码的怀旧菜式 金华玉树鸡，金华是火腿，玉树是蔬菜，鲜滑的鸡件并上两者再加花菇片，卖相漂亮悦人眼目、味道鲜美讨人欢心。
多款点心及肉类后，也来一份 金银蛋豆苗 Poached Seasonal Vegetables with Thousand-year Egg & Salted Duck Egg ($98)，豆苗十分爽嫩，清鲜不失滋味，好吃啊。
押尾有 太极鸳鸯饭 'Yin Yang' Fried Rice ($158)，两边分别是忌廉汁大虾饭，以及猪肉丝蕃茄饭，已经很饱的我，各试少许，较喜欢是白汁虾饭。
去到最后甜点环节，新疆枣皇糕 Steamed Xinjiang Jujube Cakes ($42) 出品烟韧香甜，不过无奈被另外两款比下去。
很喜欢这外热脆、内流心的 黄金煎堆仔 Deep-fried Mini Sesame Balls with Egg Yolk Paste ($45)，味道不会太甜，怕甜的也接受得来！
而最赞要数这质感滑溜、味道又香浓的 香滑芝麻卷 Black Sesame Rolls ($32)，勾起了昔日用菲林卷拍照的旧日时光，相信小兄妹及他们后来连菲林是甚么都不会知道了！
其实上，饮茶当日甜魔妈妈已经极速制作好影片，有兴趣也可以看看当日的劲大雾情况！
总括而言是间很可爱的酒家，喜欢怀旧的朋友，下次上来山顶，别错过来炉峰饮茶／品尝巧手小菜了～
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