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2018-05-03
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真是强劲，平日港人爱打尖，但是讲到食，却完全不会节省时间，即使有10多20人在食肆外面排队，人们都会硬着头皮去排队。有天，先到「苏妈」马来西亚餐厅；之后再到「汉发」，两家店舖，合共起来，应该有40人在排队，真是夸张。不想再次重复😏，于是就越行越远，结果便行到来深水埗接近太子这个商场地下，试一试这间山城小面。又称不上是旺角，又说不上是太子，说是深水埗又比较偏远。地点不便，是它其中一个弊处，即使多么想来，但是每一次，不是到了太子，就是在深水埗，这个位置很难让人平白无故的路过😮，又或是专程的来。餐厅不算太大，对着街外的那边，好像没有入口，入口就在商场毗邻的中间入口。入店内之后，其实卡位只有两三张，都是单对单的二人座位，另外仲有两张圆桌子。而最后面就有一张「单人的卡位」（一边位，面对店子），你可以看到店内其他食客活动，又可以见到厨房几名店员的活动；而且吃店方的麻辣菜式时，又不会害怕大汗搭细汗，因为这样搭枱的时候很老尴，这个单人卡位，完全适合本人🈴️。由于当天的计划，一早知道，晚上应该没有机会吃肉，更加确立了，午餐可以吃多一点肉这个提议。店内有多款中式，或是重庆的经典食品，例如酸辣粉、红薯粉、尖椒
真是强劲，平日港人爱打尖，但是讲到食，却完全不会节省时间，即使有10多20人在食肆外面排队，人们都会硬着头皮去排队。
有天，先到「苏妈」马来西亚餐厅；之后再到「汉发」，两家店舖，合共起来，应该有40人在排队，真是夸张。不想再次重复😏，于是就越行越远，结果便行到来深水埗接近太子这个商场地下，试一试这间山城小面。
又称不上是旺角，又说不上是太子，说是深水埗又比较偏远。地点不便，是它其中一个弊处，即使多么想来，但是每一次，不是到了太子，就是在深水埗，这个位置很难让人平白无故的路过😮，又或是专程的来。
餐厅不算太大，对着街外的那边，好像没有入口，入口就在商场毗邻的中间入口。入店内之后，其实卡位只有两三张，都是单对单的二人座位，另外仲有两张圆桌子。而最后面就有一张「单人的卡位」（一边位，面对店子），你可以看到店内其他食客活动，又可以见到厨房几名店员的活动；而且吃店方的麻辣菜式时，又不会害怕大汗搭细汗，因为这样搭枱的时候很老尴，这个单人卡位，完全适合本人🈴️。
由于当天的计划，一早知道，晚上应该没有机会吃肉，更加确立了，午餐可以吃多一点肉这个提议。店内有多款中式，或是重庆的经典食品，例如酸辣粉、红薯粉、尖椒皮蛋、蒜泥白肉、手拍青瓜等等。那个燃情刀削面所说「燃情」，其实是形容刀削面的香辣程度🌶️🌶️🌶️，集多种辣椒及香料，令食客舌头燃起来。
看看餐牌，发现有一人餐那处有两栏，一款是＄50，令一边＄59。由于近来还是有点儿喉咙痛，因此还是不要吃麻辣🌶️🤔了。后来看到餐牌上有蒜泥白肉，那时是本人最喜爱的中式食品之一，于是就立即决定要蒜泥白肉。
如果点了一个蒜泥白肉，又没有理由再叫一个腩肉面吧。于是便点了一个红烧肥肠面；再叫店员，之后才端来冰粉好了。
红烧肥肠面，份量不太少，本人点了那倒是小辣。面条的面头，那个汤的确有两种截然不同的颜色。下面的，就可以看到汤原本的颜色，没有加辣的之前比较清晰，味道淡淡然；但是上面加了辣之后，有种花椒的香气，但又不是一味麻辣死辣，辣到你汗流浃背那一种。
面条不算太粗壮，其实质感有点儿像韩式辛辣面的那种面条😏。面条不算太粗，但是吸汤的能力不错， 夹起上来，轻轻倒少少汤上去，已经可以附在面条上。面条弹牙得来又不会太硬，但是吸汤。
肥肠的份量也不太少，最少有七八件，中间已经清空了，没有肮脏的部份。有些还剪开了，但是亦都呈粗壮的大肠，干净而且入味。
蒜泥白肉就更加显得出色，即使是一人餐，份量也不觉得太少，就像平日到面店吃东西然之后家庭小吃的那个盘。蒜泥白肉里面，底下已经铺满青瓜丝，然之后上面有十片八片白肉，肥瘦均匀，瘦的部份也不会很痴牙，肥的部份亦都不觉得很肥腻，最顶的部份亦都没有痴着毛。除了底下的辣汁、青瓜，白肉上面又有很多花生碎，还有些青荵碎粒，然之后再整碟蒜泥白肉中间，真的有一大团蒜蓉泥，那就完全符合商品说明条例。因为很多时候，外出到中式餐馆吃东西，蒜泥白肉，那些蒜泥不是泥，只是一些白肉，然之后上面放上蒜蓉粒。放上蒜泥，那么混合肉片来吃的时候，就会比较柔滑。
既然饮料都只有豆浆，或是罐装汽水，反正来到这中式食店，它有特色食品，就应该试试吧。好像以往都元朗的那间陆记桂林粉，你除了吃它的粗壮面条之外，最喜欢的就是他的水晶凉粉一样。
上次在中环那一间中式菜馆，就已经试过这款冰粉。冰粉，不仔细看看，其实看不到究竟是什么。可能迟啲会发现，它就像透明的啫喱，晶莹剔透。然而，这款冰粉，面头再配以提子干细粒，以及山渣碎粒，再淋上少少红糖。味道清清淡淡，淋上了红糖，有点甜味，酸酸甜甜，你都清淡，可以清除干净才那种麻辣及蒜蓉的气味。
这区的拉面，虽然大大碗，但是都已经索价＄8-90。这家山城小面重庆食店，一人餐，有面有小食，再配以特色重庆冰粉，也不需＄60 ，其实正价来吃，也觉得特别而又不昂贵。如果在附近上班，更加有下午茶，两时之后已经开始供应，亦都可以配冰粉或者饮品，两时有下午茶，只需三四十，实属良心小店。
在店内曾经看到几名女子，有一名用普通话跟他们交谈的。但是后来，再看回报道，才得知，其实这家店铺，是有一名年轻人放弃本来的工作而开立的。尽管她的背景，未必完全是本地的奋斗故事，但是它的味道还是值得尊重🧐。
本人就是喜欢偏激，要么就要清汤，要么就要麻辣，酸辣的味道我从来不喜欢🙅🏾♀️，而这种中式重庆式麻辣，不算辣得救命，正合我意，一定会再来！
张贴
