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2013-06-24
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中上环食市多不胜数，午食时间要揾食一点也不难，最难是找到一间座位尚不算太窄、味道要好、价钱要相宜、还要不用等位，实在有点登天的感觉~ 有天听同事说在佐敦试过沾仔记不错，记起威灵顿街有一间，于是便决定一试~舖内不算很大，但也不至于背贴背坐，尚算不俗吧﹖很快便找到个位置坐下，发现这里只卖三款面：云吞面、鲮鱼球面及牛肉面，实在很难想像一间食市只卖三款面仍能客似云来~ 每碗面均盛惠$23。心想，以现时的物价，相信这碗面必定很细吧﹖意想不到的是，每碗面的份量也不少，而且不消2分钟便奉上热烘烘的面，效率果真快，难怪不断有客人却不用等位。闻说汤底是用大地鱼、虾米、猪肉及罗汉果熬制而成，入口虽没有鱼的甜味，却惊喜地没有一般面店的枧水味、不油腻、也不会感到口干，相信味精落的较少吧~面的份量也不算少，起码相比起麦奀记的份量多一倍~ 除了面的质地重要外，煮面的也需要功架，这里的面入口没有枧水味，面条煮得刚好，面质也比想像中爽口，若面条能较幼身更理想，唯一美中不足处是面没有蛋香~云吞面有3粒云吞，但已店了大半碗面，云吞皮尚算薄及滑，虾均为细至中虾，入口颇爽，较意想不到的是与虾一起的肥瘦猪肉很有香味~ 鲮鱼球
有天听同事说在佐敦试过沾仔记不错，记起威灵顿街有一间，于是便决定一试~
舖内不算很大，但也不至于背贴背坐，尚算不俗吧﹖很快便找到个位置坐下，发现这里只卖三款面：云吞面、鲮鱼球面及牛肉面，实在很难想像一间食市只卖三款面仍能客似云来~ 每碗面均盛惠$23。心想，以现时的物价，相信这碗面必定很细吧﹖
意想不到的是，每碗面的份量也不少，而且不消2分钟便奉上热烘烘的面，效率果真快，难怪不断有客人却不用等位。
闻说汤底是用大地鱼、虾米、猪肉及罗汉果熬制而成，入口虽没有鱼的甜味，却惊喜地没有一般面店的枧水味、不油腻、也不会感到口干，相信味精落的较少吧~
面的份量也不算少，起码相比起麦奀记的份量多一倍~ 除了面的质地重要外，煮面的也需要功架，这里的面入口没有枧水味，面条煮得刚好，面质也比想像中爽口，若面条能较幼身更理想，唯一美中不足处是面没有蛋香~
云吞面有3粒云吞，但已店了大半碗面，云吞皮尚算薄及滑，虾均为细至中虾，入口颇爽，较意想不到的是与虾一起的肥瘦猪肉很有香味~
鲮鱼球面只有2粒鲮鱼球，奉上时我实在吓了一跳，从来未吃过如此巨大的鲮鱼球！鲮鱼球不会太软身，颇弹牙有口感，亦吃得到很香的陈皮味~
牛肉面里有很多牛肉，起初会有点担心靭，后来发现自己想多了~ 牛肉入口相当嫩滑，有少许牛肉味，以现时牛肉的价格来说，这碗牛肉面实在是超值了~三碗面的面质均能保持相同，再配合这里的辣椒油，$23一碗面实在很难抗拒呢！
张贴
