影片
更多
2015-05-13
309 浏览
食印度菜，要正宗及有返咁上下历史，就当然少不了呢一间：「爵乐印度餐厅」。呢间餐厅有著数十年的历史。眼看食饭的时候，七点多就坐满了人。有一半是印度人。可见菜式地道先多本地人食吧？PS. 照片摄于六点，人少的时候哦~~Vegatable Samose杂菜馅角先黎试个小食。就系杂菜馅角。呢一道，当然有配上印度菜常有的三款酱料了。杂菜馅角很干身，不会有种油油的感觉。所以就算不沾任何酱，也不会有油立度。而馅不会很辣，比较惹味。Sev Poorl酥炸面饼配甜酸浓汁及薯仔这个前菜，我是很欣赏的。底层是香脆的面饼。薄薄的，很脆。特别设计成一口一啖！上面有著炸过后的面粒，还有薯仔酱汁等。口感丰富！Tandoori Jumbo Prawns烤珍宝大虾先试上不辣的东西。就先黎个好巨型的珍宝大虾。上碟时是香味十足！仲有炭火烤的香气。就算这样烤，个大虾不会干巴巴的。切开后，咬下去，还挺弹牙的。而且味道浓淡适中。喜欢食这个微炭的香气。Fish Tikka Nazakat炭烧鲛鱼第一次试印度菜是食这样的鲛鱼。外层微焦的，香料很香呢~~~这款鲛鱼咬下去，是比较结实的口感。但鱼味不会因为香料而变淡。感觉不错呢~~Saa
食印度菜，要正宗及有返咁上下历史，就当然少不了呢一间：「爵乐印度餐厅」。
呢间餐厅有著数十年的历史。眼看食饭的时候，七点多就坐满了人。有一半是印度人。可见菜式地道先多本地人食吧？PS. 照片摄于六点，人少的时候哦~~
Vegatable Samose杂菜馅角
先黎试个小食。就系杂菜馅角。呢一道，当然有配上印度菜常有的三款酱料了。
杂菜馅角很干身，不会有种油油的感觉。所以就算不沾任何酱，也不会有油立度。而馅不会很辣，比较惹味。
Sev Poorl酥炸面饼配甜酸浓汁及薯仔
这个前菜，我是很欣赏的。底层是香脆的面饼。薄薄的，很脆。特别设计成一口一啖！上面有著炸过后的面粒，还有薯仔酱汁等。口感丰富！
Tandoori Jumbo Prawns烤珍宝大虾
先试上不辣的东西。就先黎个好巨型的珍宝大虾。上碟时是香味十足！仲有炭火烤的香气。
就算这样烤，个大虾不会干巴巴的。切开后，咬下去，还挺弹牙的。而且味道浓淡适中。喜欢食这个微炭的香气。
Fish Tikka Nazakat炭烧鲛鱼
第一次试印度菜是食这样的鲛鱼。外层微焦的，香料很香呢~~~
这款鲛鱼咬下去，是比较结实的口感。但鱼味不会因为香料而变淡。感觉不错呢~~
Saag Paneer菠菜蓉芝士
在蔬菜类的菜式中，这款菠菜芝士就是我最喜欢的。因为芝士味不会太浓，夹埋个菠菜，有著特别的味道。以酥饼配合食，其他的𩠌也可以不用了！
Prawn Jalfrezi香草杂菜烩鲜虾
可能是我偏爱海鲜，所以对食过的海鲜类印像会比较深。这次换上了香草杂菜，大虾同样做得实净弹牙。是我喜欢的地方。而且个汁也十分惹味。
在这里食印度菜，好处是香料不会落得过份。食咗咁多款香料的菜式，也不会有口干的情况出现。
这里有著十数款的酥饼薄饼款式。全是即叫即整，上枱时热得很！当晚一围，我们食了五六款，当中也有一些辣的酥饼，全都是很好食的。
Kesar Kulfi (Home - Made ice cream)自家制印度雪糕
老实说，印度甜品是第一次试，印式雪糕更是觉得新奇。这个雪糕，比平时食的密度高很多！就算不是即时食，放上个五至十分钟也不会轻易溶掉！
味道上，是有点香料味，而雪糕的奶味十分重。喜欢奶味重的朋友可以一试。
Flambee Gulab Jamun火焰蜜汁圆球
食之前，要点火烧一烧！这个动作十分状观啦~~
每一个圆球都浸透了蜜汁。切开后还有蜜汁渗出。看似是很甜很甜的样子。原来食落口，还是可以接受的甜度，有趣！
最后试上空运直送的Alphonso芒果片。芒果比平时我们食的泰国芒果是肉质结实得多，更有咬口！而且那种香气跟一般的芒果不同，多了一丝的香草清香感。喜欢这种很有咬口而香气独特的芒果呢~~张贴
