金記客棧 (已結業)

早前放假小妹与友人特别带了小狗到数码港海滨公园， 公园环境优美而且地方宽敞很适合狗狗散步。 散步后当然要觅食，之前只知道数码港是出名的「沙漠」， 因为地点偏远，所以没有太多餐厅可以选择。 今次闲逛时发现了新餐厅－金记客栈，环境舒适而且食物质素高。 原来金记客栈属于金记冰室集团，所以餐牌主打怀旧冰室风味， 以餐饮最为特别，市面上少有窝蛋牛肉汁同滚水鸡蛋。 餐厅有别于一般冰室的常餐，设有烧味及多款香口小菜。 今次分别点了椒盐一口豆腐、避风塘海中虾、蜜汁叉烧及红烧乳鸽。 最欣赏是蜜汁叉烧，因为底部设有小蜡烛，不停加热。 味道方面香甜而且肉质软腍嫩滑，不会感觉过老。 椒盐一口豆腐卖相同样吸引，外皮炸至金黄色，十分松脆， 里面豆腐软滑，口感层次鲜明，外皮酥脆微辣令人欲罢不能。 友人最爱就是避风塘海中虾，因为海虾干身不油腻， 而且蒜头与辣椒香味十分诱人，可以令海虾鲜味更突出。 海虾肉质弹牙爽口，虾膏香甜，绝对值得encore。 而红烧乳鸽同样也是「食肉兽」之选，乳鸽不会斩得太碎， 味道香口而且炸到脆卜卜，咬下去充满肉汁，不会炸得太过火。