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2021-05-20
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星期六下午我在「西贡」食完「口水鸡担担面」下午茶茶餐之后，就乘搭巴士前往「钻石山」「荷里活广场」，因为享用「口水鸡」时间尚早，我需要为晚餐「鸡肉」部分食品而烦恼。于是我光顾位于「荷里活广场」三楼，主打日式乌冬料理食品的餐厅「甘味赞岐手打乌冬」，虽然「甘味赞岐手打乌冬」也有食客在等候，但是我最后还未至于等候很长时间才能够入座。我发现「甘味赞岐手打乌冬」里面的「乌冬」食品，还另外有配不同食材去熬煮成为汤底的「乌冬」食品，例如「蕃茄汤底」、「鲣鱼汤底」跟「猪骨汤底」可以选择。只是可惜我发现「甘味赞岐手打乌冬」餐牌，餐牌有关「鲣鱼汤底」乌冬食品套餐系列里面，配菜主要以猪肉为主，跟我的饮食习惯好像有点违背。所以我最后选择了，享用「甘味赞岐手打乌冬」里面的「面豉烧鸡扒蕃茄汤赞岐手打乌冬」套餐，至于饮品方面，我选择了另外加钱，享用「巨峰提子梳打」。「巨峰提子梳打」里面的「提子」甜味感觉非常浓厚，加上「巨峰提子梳打」是有汽饮品，所以气泡令「提子」甜味浓厚的「巨峰提子梳打」，最后喝到的甜味感觉不会变得太腻太容易令人厌倦。至于「面豉烧鸡扒蕃茄汤赞岐手打乌冬」实际制成品，被餐厅安排鸡扒跟乌冬分开各自另外送上
于是我光顾位于「荷里活广场」三楼，主打日式乌冬料理食品的餐厅「甘味赞岐手打乌冬」，虽然「甘味赞岐手打乌冬」也有食客在等候，但是我最后还未至于等候很长时间才能够入座。
我发现「甘味赞岐手打乌冬」里面的「乌冬」食品，还另外有配不同食材去熬煮成为汤底的「乌冬」食品，例如「蕃茄汤底」、「鲣鱼汤底」跟「猪骨汤底」可以选择。
只是可惜我发现「甘味赞岐手打乌冬」餐牌，餐牌有关「鲣鱼汤底」乌冬食品套餐系列里面，配菜主要以猪肉为主，跟我的饮食习惯好像有点违背。
所以我最后选择了，享用「甘味赞岐手打乌冬」里面的「面豉烧鸡扒蕃茄汤赞岐手打乌冬」套餐，至于饮品方面，我选择了另外加钱，享用「巨峰提子梳打」。
「巨峰提子梳打」里面的「提子」甜味感觉非常浓厚，加上「巨峰提子梳打」是有汽饮品，所以气泡令「提子」甜味浓厚的「巨峰提子梳打」，最后喝到的甜味感觉不会变得太腻太容易令人厌倦。
面豉烧鸡扒蕃茄汤赞岐手打乌冬
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巨峰提子梳打
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至于「面豉烧鸡扒蕃茄汤赞岐手打乌冬」实际制成品，被餐厅安排鸡扒跟乌冬分开各自另外送上，所以鸡扒表面的「面豉」咸味跟煎鸡扒的食油味道，也没有渗透进入浓厚酸味的「蕃茄汤」里面。
至于颇为厚身，被预先去骨处理的「鸡腿扒」，在涂抹了咸味「面豉酱」，再煎香之后，「鸡扒」本身自然食到了一阵咸香味，还有来自厚身「鸡腿扒」，无骨啖啖肉的弹牙感觉。
至于「面豉烧鸡扒蕃茄汤赞岐手打乌冬」食品里面的「蕃茄」汤里面，有感觉很浓厚的酸味，加上少许甜味，而且没有被「煎鸡扒」表面的油味所影响到，蕃茄汤的酸味和鲜味，最后令我把汤底一饮而尽。
只是「甘味赞岐手打乌冬」本身属于日本菜餐厅，所以不像一般茶餐厅那么有「牛腩」食品，只有例如「牛扒」食品而已，否则下次光顾的时候，我或许可以选择点乌冬套餐，配个白饭试食看看。
张贴
