榮哥廚房私房菜

营业中

休息中

阿妹由外地返港，带了多年未尝中菜的她去一尝私房菜风味。早一个多星期订位点菜，让餐厅有足够时间预备新鲜食材。有机沙律菜伴芝麻酱自家水种菜颜色翠绿，味道较外面超市的沙律菜鲜甜，加上自家制的芝麻酱带点柚子汁香味。凉拌黑木耳及岩盐花枝豆黑木耳爽脆带点麻油香，花枝豆有点咸香，简单清新。茶熏流心蛋配黑鱼子厚切茄子蛋王呈流心状，带点茶香及烟熏味，下面是略炸的茄子，再配上黑鱼子汁，带点甜香。原鼎海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤汤鲜且甜，有淡淡的椰香及螺肉鲜味，鹧鸪及豚肉香味全部都保留在汤内，十分足料。温室南瓜北海道特级带子迷你南瓜外观精致，表面是略煎至半熟的带子，中间还带点刺身状，南瓜里面是香甜的蜜瓜及青瓜，南瓜香甜又腍。招牌茶王熏鸡熏鸡外皮薰至茶色，外皮香脆带茶香味及烟熏香，鸡肉嫩滑，吸收了茶香味。脆雪映漾海中鲜听个名都觉得好味又有意境，其实就要海斑汤饭再加脆米粒，汤饭以鱼汤做底，加上嫩滑鲜甜的鱼肉，表面洒上脆米粒及葱花，一软一脆的组合十分特别。椰汁桂花糕表面是自家制的桂花蜜，纯天然制造，清香且不太甜，带淡淡桂花香。不得不赞就是店员殷勤有礼，主动换碟加茶水，非常醒目，有用心了解客人需要。