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2021-05-05
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文华冰厅是上世纪70年代的老店。「太兴集团」收购了「文华冰室」，发展成副线品牌。初时是拍拖店，两店并列，以母亲带儿子，以太兴的中档，对比出「敏华」的平民价。座位阶级分明，母亲那边寛敞舒适，儿子那边座位狭窄，但门口常有人龙。 儿子快高长大，近来独立成户，连开数间分店。冰室是香港最市井的文化标签，借尸还魂，未能保留古早文化，价格在长沙湾区而言，显得颇高。 此店是攻占了佳记集团的冰室，装修后升格，坐得如太兴般舒适，光猛衞生，用色设计都经设计，当然要付比同区茶餐厅较高的价格。 我第一次光顾敏华，我们吃1和4号共两个下午茶餐，平均每份32·5元，比邻近的「地痞」店贵约1成。 我这一代是随「文华」长大，觉得旧文化在此店已洗刷净尽。门口有面包柜，但菠萝包是新派高大厚底那款。唯一坚持是大致上没有粉面饭供应，专做茶点和饮品。 装修有心思，把通道幻化成深水埔街道，增加本土意识。点选了怀旧茶点。「马来三叔咖吔多士」份量不多，不是热烘烘的，牛油很多，但主角三叔很瘦弱，咖吔稀薄，味道似有还无。比起同区维记咖啡粉面的，差劲很多条街，那间才有椰汁和浓甜味。此区苏山食店的马来多士，份量才算爆足。 此食物是蓝色重点推荐
儿子快高长大，近来独立成户，连开数间分店。
冰室是香港最市井的文化标签，借尸还魂，未能保留古早文化，价格在长沙湾区而言，显得颇高。
此店是攻占了佳记集团的冰室，装修后升格，坐得如太兴般舒适，光猛衞生，用色设计都经设计，当然要付比同区茶餐厅较高的价格。
我第一次光顾敏华，我们吃1和4号共两个下午茶餐，平均每份32·5元，比邻近的「地痞」店贵约1成。
我这一代是随「文华」长大，觉得旧文化在此店已洗刷净尽。
门口有面包柜，但菠萝包是新派高大厚底那款。
唯一坚持是大致上没有粉面饭供应，专做茶点和饮品。
装修有心思，把通道幻化成深水埔街道，增加本土意识。
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点选了怀旧茶点。
「马来三叔咖吔多士」份量不多，不是热烘烘的，牛油很多，但主角三叔很瘦弱，咖吔稀薄，味道似有还无。
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比起同区维记咖啡粉面的，差劲很多条街，那间才有椰汁和浓甜味。此区苏山食店的马来多士，份量才算爆足。
此食物是蓝色重点推荐，大为失准啊。反而「荷兰西多士」色味俱全。卖相讨好，黄心似在漾漾，有拉花效果。
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甜奶很多，不提供蜜糖，因已甜漏。没有花生酱，味道颇特别，有古早风。
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咖啡和奶茶水准高，无得批评。只是茶和食物都不是烫热。传递和「澳牛」的光速，相差太远。
后来尝了姜汁猪润通粉，有美食经验在前，都无好评。姜汁浓郁度和灼润的生熟程度，难和维记老店的功多艺熟比较。
因食客半数要吃饭，店方坚持怀旧，推出芙蓉蛋饭等碟头饭。重点竟是难度极高的「黯然销魂饭」。
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即使肯重本，选上乘的肥腩义烧，亦很难能兼备丰腴、脂香、肉弹、皮脆、肉滑。因现场烧烤，对非烧味店而言，是很难的。吃力不讨好！
66元一碗义蛋饭，很多人觉得不是物有所值，因我都尝试了，义烧不是上品。
滑蛋和豉汁也不觉得与众不同。
反而有完备烤炉，菠萝包按时出炉，透明度高，又有电子牌和广播宣传，做到很专精，是很热脆，浓郁香味。
冰厅能继续营运，余下的很少了，新型的多是茶餐厅而已。这间型似，但无神韵。
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