四季文昌 (已結業)

一般火锅店皆喜欢用上一个＂牛＂字作店名，但这一家刚开的，反其道而行，起了一个文青名字＂四季文昌＂，台湾风味浓，怎样想像也猜不到是食肆，极其量是家咖啡店！入口在地面，却是一家楼上店，沿楼梯上楼，差点儿忘记自己是来吃的，还以为走进了图书馆，木楼梯丶墙身及书柜，幸好，刻上饮食的字样。走进食肆，面积比想像中大得多，如酒楼般，以巨型书架作为空间的间隔，书架上当然有书，亦有盆栽及小摆设，成功营造书卷味，年青的感觉，火锅店再不老土了！我是来吃椰子鸡锅的，实际上亦别无他选，只有选原味或多加竹笙两款；菜单上自由选择的是配料及饮品。忘记一提，内设一个大酒吧，因此我亦点了一杯 Rainbow 配合气氛。多款颜色的鸡尾酒，果然只欠紫色但齐集彩虹之颜色，而且似次序渐进，真有心思。虽然有伏特加，实际酒精成分不高，反而果汁丰富，味道甜美易入口，饮得人不醉。无火铜锅，安全兼富现代感。备以沙姜丶青柠及红辣椒作配料。亦有一溜斗计时器，刚好七分钟，盖上锅盖煲鸡件，时间刚好最嫩滑。泡椒白玉菇雪白的白玉菇，来自日本福冈，口感爽而柔软，先以泡椒腌过，咀嚼时渗出丝丝香辣，刺激一下味蕾。用上海南文昌鸡，更有鸡味，鸡皮极爽，肉质结实。