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2021-09-25
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阿妹好喜爱食蚝，忽然知道铜锣湾开了间以蚝为卖点；每天会从日本直接进口故质素有保证。佢当然急不及待地约埋我去试啦！餐厅布置简约但有日本feel。一出就见到一盘盘的生蚝非常壮观，伸延的便是海产吧枱；好让客人一边欣赏厨师炮制海鲜过程，一边享用美食。食肆还有榻榻米和普通木枱可供食客选择。明太子芝士玉子烧 ＄98份量很大又厚身，蛋味浓和非常嫩滑。内裹有明太子和芝士，有拉丝效果。铁盒烧生蚝 半打 ＄220服务员将一只只生蚝放入个铁盒内，倒入清酒后燃烧；约八分钟烟雾不停冒出，计时器随即响起。于是职员用他们熟练手法把蚝在我们眼前拆开。一只只肥嘟嘟胀卜卜的蚝呈现眼前非常吸👀，咬落鲜甜爆汁和有海水味。👍特大吉列蚝 ＄68炸酱不太厚，炸时间控制得宜；故外层脆口，入面蚝肉嫰滑。和牛卞尔帕烧 ＄148和牛刺生油脂均匀，有入口即溶感。配上生洋葱圈和葱丝更觉清新爽甜，再混入酸醋食欲大增。银雪鱼西京烧 ＄148以烧烤烹调去处理银雪鱼。要令其鱼皮香脆和能保持脂肪不致流失，使肉质更为幼嫩都是一门学问。Kagura lemon soda ＄48Calais soda ＄38
明太子芝士玉子烧 ＄98
份量很大又厚身，蛋味浓和非常嫩滑。内裹有明太子和芝士，有拉丝效果。
铁盒烧生蚝 半打 ＄220
服务员将一只只生蚝放入个铁盒内，倒入清酒后燃烧；约八分钟烟雾不停冒出，计时器随即响起。于是职员用他们熟练手法把蚝在我们眼前拆开。一只只肥嘟嘟胀卜卜的蚝呈现眼前非常吸👀，咬落鲜甜爆汁和有海水味。👍
特大吉列蚝 ＄68
炸酱不太厚，炸时间控制得宜；故外层脆口，入面蚝肉嫰滑。
和牛卞尔帕烧 ＄148
和牛刺生油脂均匀，有入口即溶感。配上生洋葱圈和葱丝更觉清新爽甜，再混入酸醋食欲大增。
银雪鱼西京烧 ＄148
以烧烤烹调去处理银雪鱼。要令其鱼皮香脆和能保持脂肪不致流失，使肉质更为幼嫩都是一门学问。
Kagura lemon soda ＄48
Calais soda ＄38
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