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2007-01-03
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在胡须安对面的德记粥店,不久前关门大吉,即刻有间"面面栈"顶上,算叫靓装修的面店,在土瓜湾可话系只此一间.虽然话系靓装修,价钱也很大众化,$15一碗云吞面,$22一碟捞面.同$10店就不能比较,但同外间其他三不像的面店,相对也算便宜.两味招牌货,云吞面同黑柏叶.先讲面条,标明银丝细面,比较幼身,碱水味不重,质感较柔韧.云吞八成虾两成肉,细细粒,云吞皮略嫌过厚.汤底大地鱼咩较重,饮罢没有出现口喝现像.黑柏叶当然未经后天加工.白灼后点些特制酱油吃,非常爽口.餐牌上见到有锦卤云吞,即要一客试试.云吞即炸,锦卤原来只得一小碗酸甜汁,并没有一大碗猪什加酸甜汁.想起也未免太过天真.还有其他猪手捞,虾子捞,炸鲮鱼球,也是自家招牌货,下次会再来试.在这个新旧对照的地区,这间面面栈,应该会生意兴隆.
虽然话系靓装修,价钱也很大众化,$15一碗云吞面,$22一碟捞面.同$10店就不能比较,但同外间其他三不像的面店,相对也算便宜.
两味招牌货,云吞面同黑柏叶.先讲面条,标明银丝细面,比较幼身,碱水味不重,质感较柔韧.云吞八成虾两成肉,细细粒,云吞皮略嫌过厚.汤底大地鱼咩较重,饮罢没有出现口喝现像.黑柏叶当然未经后天加工.白灼后点些特制酱油吃,非常爽口.
餐牌上见到有锦卤云吞,即要一客试试.云吞即炸,锦卤原来只得一小碗酸甜汁,并没有一大碗猪什加酸甜汁.想起也未免太过天真.
还有其他猪手捞,虾子捞,炸鲮鱼球,也是自家招牌货,下次会再来试.
在这个新旧对照的地区,这间面面栈,应该会生意兴隆.
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