影片
更多
2013-02-16
13 浏览
先来头盘〝八喜临门〞，挺有意头~以八款不同点心、小食作始~＊日式七味粉豆腐金黄色外观 ，豆腐外皮够香脆 ，以日式七味粉令豆腐淡淡的味道带点辛 ，需经油炸但不油腻。＊沙粒虾丸炸粉不厚身刚刚好 ，不会令人有食面粉既感觉 ， 加上芝麻增加香口感 ，虾丸挺弹牙 ~＊蜜汁叉烧厚切的叉烧 ，但蜜味不足 ＊蜜腩仔肉是肥肉 、廋肉、软骨于一身，同时放进口有不同的层次感 ，中和了肥肉的油腻感 ，到最后软骨很有咬口 。说在减肥既我最后都受唔住引诱 ，一口一口将佢消灭。＊海哲及甜酸青瓜 酸酸甜甜挺开胃 ，为下一道菜作准备。挺喜欢这个头盘 ，可一次过享用中西小食，最适合我这种爱款式多但又食不到多份量既人~＊ 鲍鱼烧卖 以小蒸笼盛上 ，不失传统特色~饱鱼以日式烧汁配姜丝 ，甜中带点辛 ，打破传统以油汁的宿命， 破格入口感觉满新奇 ，不软不韧~ 而烧卖的肉质不松散，新鲜虾肉有口感~＊鹅肝多士多士够香脆 ，鹅肝没有根 ，以简单香料调味 ，吞进肚后咀里还有余香 ，没有油腻感 。接著是餐汤，〝黄金蟹肉汤〞以酒杯般的容器盛上，金黄色的餐汤如一杯特饮般，传出很香的南瓜味~主要以南瓜及蟹肉煮成，基本上每一匙入口都有蟹肉
以八款不同点心、小食作始~
＊日式七味粉豆腐金黄色外观 ，豆腐外皮够香脆 ，以日式七味粉令豆腐淡淡的味道带点辛 ，需经油炸但不油腻。
＊沙粒虾丸
炸粉不厚身刚刚好 ，不会令人有食面粉既感觉 ， 加上芝麻增加香口感 ，虾丸挺弹牙 ~
＊蜜汁叉烧
厚切的叉烧 ，但蜜味不足
＊蜜腩仔肉
是肥肉 、廋肉、软骨于一身，同时放进口有不同的层次感 ，中和了肥肉的油腻感 ，到最后软骨很有咬口 。
说在减肥既我最后都受唔住引诱 ，一口一口将佢消灭。
＊海哲及甜酸青瓜
酸酸甜甜挺开胃 ，为下一道菜作准备。
挺喜欢这个头盘 ，可一次过享用中西小食，最适合我这种爱款式多但又食不到多份量既人~
＊ 鲍鱼烧卖 以小蒸笼盛上 ，不失传统特色~
饱鱼以日式烧汁配姜丝 ，甜中带点辛 ，打破传统以油汁的宿命， 破格
入口感觉满新奇 ，不软不韧~
而烧卖的肉质不松散，新鲜虾肉有口感~
＊鹅肝多士多士够香脆 ，鹅肝没有根 ，以简单香料调味 ，吞进肚后咀里还有余香 ，没有油腻感 。
接著是餐汤，〝黄金蟹肉汤〞以酒杯般的容器盛上，金黄色的餐汤如一杯特饮般，传出很香的南瓜味~
主要以南瓜及蟹肉煮成，基本上每一匙入口都有蟹肉，南瓜的甜配上蟹肉的鲜 ，是真正的鲜甜~
鲜甜得就是一匙也不能净啊~
〝美极大虾〞煮熟后还有我的食指般长，够睇头~
背部的虾壳已开了一半 ，方便食用。
虾头满有虾膏 ，喜欢虾膏的人士应该大爱吧~
惹味的红椒丝配美极酱油 ，不会过咸，味道适中
〝瑶柱扒豆苗〞豆苗跟瑶柱确是很夹的配搭~
看见足料的瑶柱 ，幼嫩的豆苗咬后没有渣滓，整体不错~
〝蒸澳洲鲈鱼配白露笋海胆汁〞雪白色的鲈鱼 ，外观吸引~
鱼肉嫩滑肥美 ，应该含有很多奥米加3，食完唔知皮肤会否更美~
肉质滑溜不松散 ，配上海胆汁，味道更鲜甜~
重点是没有腥味 ，同行平时不吃鱼的友人也觉得很赞!
''清炒蒜片牛柳粒〞牛柳粒没有根 ，充满肉汁， 煮得不太熟又不太生 ，火候刚好，味道很惹味~
〝海鲜荷叶饭〞
以小蒸笼蒸制的荷叶饭，令荷叶味道更出~
清新的荷叶饭，米饭粒粒分明 ，虾肉有咬口，口感清新~
〝焦糖炖蛋煎堆配杞子焦糖汁〞
据说杞子有明目功效，以杞子伴碟 ，除了美观 ，食疗功效俱在~
脆皮煎堆包著焦糖炖蛋~
暖暖的焦糖炖蛋夹心 ，带点流心感觉~
焦糖汁没有令人甜到漏既感觉 ，反然是令人一匙接著一匙的放进口~
脆的芝麻配上焦糖 ，中西合壁 ，令人别有一番感觉~
室内灯光柔和 ，充满著和谐气氛~
坐在窗边位 ，食住甜思思的甜品，真系烦恼尽消~
除了窗口位置 ，还有摇篮位置，适合恋人谈聚~
而餐桌与餐桌之间空间度十足 ，是谈心之选~
可一次尝尽中西日菜式 ，打破沈闷既中餐感觉 ，又带有新年气氛~
味道有水准 ，环境舒适 ，大推介!
张贴
