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2018-02-19
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踏入2018戊戌狗年，大家对新一年有甚么愿望？平安、喜乐、幸福、富贵，都是中国人在农历新年的祝愿。新年传统习俗多不胜数，而禁忌习俗也必须遵从，例如初三赤口不宜拜年，那就来一场新春开运大饮茶吧！幸运的是岭南楼开在我家附近，就算即兴饮茶也十分方便。岭南楼早已成为我俩的指定饭堂，除了厨师有一定功架外，点心款式还时有惊喜。正值春期间，岭南楼推出了贺年点心，只供应至年初七，应节之余不过是大中小点价钱，点心纸上也添加了数款新点心，每次到岭南楼饮茶总会有惊喜发现。随着年纪渐发愈发变得迷信起来，才只不过是小两口子的午饭，我俩却坚持要点上「八」款点心，又要确保合二人之力能吃完，结果在剔选点心时争论不已，「赤口」出门当真易招口角呢！到点心上桌又坚持要到齐才起箸，招引了部长、侍应、食客们的奇异目光，不过看着一桌的贺年点心，过新年就是要如此喜气的吧！两款贺年点心，分别是「金银满屋」和「包罗万有」。「金银满屋」顾名思义就是煎堆碌碌($15/中点)了，蘸满芝麻金黄香脆，烟靱的糯米皮裹着甜蜜的莲子蓉，新鲜热辣。「包罗万有」是原只鲍鱼烧卖($28/顶点)，用上干鲍感觉气派，虾肉烧卖肉汁满盈，顶点是绝不过分。开心小白兔
幸运的是岭南楼开在我家附近，就算即兴饮茶也十分方便。岭南楼早已成为我俩的指定饭堂，除了厨师有一定功架外，点心款式还时有惊喜。正值春期间，岭南楼推出了贺年点心，只供应至年初七，应节之余不过是大中小点价钱，点心纸上也添加了数款新点心，每次到岭南楼饮茶总会有惊喜发现。
随着年纪渐发愈发变得迷信起来，才只不过是小两口子的午饭，我俩却坚持要点上「八」款点心，又要确保合二人之力能吃完，结果在剔选点心时争论不已，「赤口」出门当真易招口角呢！到点心上桌又坚持要到齐才起箸，招引了部长、侍应、食客们的奇异目光，不过看着一桌的贺年点心，过新年就是要如此喜气的吧！
两款贺年点心，分别是「金银满屋」和「包罗万有」。「金银满屋」顾名思义就是煎堆碌碌($15/中点)了，蘸满芝麻金黄香脆，烟靱的糯米皮裹着甜蜜的莲子蓉，新鲜热辣。
煎堆碌碌
$15
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「包罗万有」是原只鲍鱼烧卖($28/顶点)，用上干鲍感觉气派，虾肉烧卖肉汁满盈，顶点是绝不过分。
鲍鱼烧卖
$28
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开心小白兔($15/中点)是新年指定要点的，白兔绵花糖萌萌的可爱模样，咬下去软绵绵又甜丝丝的，就像小时候常吃的椰丝绵花糖的味道。
开心小白兔
$15
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新年要吃马蹄糕不难，但黑芝麻马蹄糕($15/中点)确是特别。马蹄糕加进生磨黑芝麻，成品便是黑黝黝的了，马蹄糕麻香相当浓烈，相对就没原味的清甜，但切片马蹄十分足量，吃起来嗦然有声，喜欢马蹄糕的我，很想把黑芝麻马蹄糕买走呢！
黑芝麻马蹄糕
$15
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厨部的出品奇味鸡中翼($37)不用煎的而改用炸的，鸡全翼切件再蘸上脆米粉，外皮炸得极脆口感特别，只可惜全翼鸡味没中翼的浓，鸡肉亦不算滑溜，蘸甜酸酱吃起来倒像韩式炸鸡，可以说是别有一番风味吧！
奇味鸡中翼
$37
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老公每次都必点这岭南灌汤饺($22.8/特点)，食味要比一般酒楼清淡，胜在食材新鲜无添加。高汤清鲜无味精，灌汤饺卜涨饱满，内馅是菇菌、肉末，属清新版本的灌汤饺。
岭南灌汤饺
$22
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龙皇豆苗饺($22.8/特点)，薄薄的外皮折工完美无穿破，内馅满满涨实，虾粒大颗鲜美，惊喜是那嫩绿的豆芽胚，吃着有股青葱气息，用料上品是美味的王道。
龙皇豆苗饺
$22
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不少食客对这蒜蓉排骨($18/大点)推崇不已，取半肥瘦的腩排以蒜蓉豆豉蒸煮，肥嫩的肉香加上蘸得入味，排骨份量也不欺场。
蒜蓉排骨
$18
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新春开饭，加二、加三是在所难免的，而最难得是茶市并无加价，茶位五元照旧是平绝屯门。二人豪气吃下八款点心，新春价人均才不过百
元，岭南楼实在是我「食福」的泉源。经理见我留意到初二加二的告示， 努力地辩解着已无其他附加收费，语气中的委屈带出饮食业的辛酸。
这年网络上有不少「加二加三」的讨论，更有餐厅被网民恶言公审。犹记得曾有全市休息过年的日子，也曾有市道畅旺而新年无休的日子，但无论如何，过年无休就代表有人坚守岗位而作出了牺牲。如今网路有太多自我中心的负面言论，若然社会能少一点戾气，多一点同理心，那戊戌狗年就会是更好的一年，这就是作为港人对新年的祝愿吧！
张贴
