映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

今日年初一，黎到餐厅时差不多下午2点，都未算好full,呢间餐厅既集团系内地有70几间分店，映水芙蓉占地4000呎，店内以红，黑，啡为主，说它是全港最有味道川菜馆，一点不为过。首先黎到既系糖醋海蜇萝卜，酸酸甜甜非常开胃，的确是个有趣的前菜，就连不喜欢食酸的我也觉得很特别！本来叫了官府黄焖辽参，由于今日系年初一的缘故，很多人order，所以staff 建议叫花胶，即是用同样的方法转了做官府黄焖花胶🤩口感，卖相味道一流👍跟住落黎系店内出名的官府金汤勾翅&官府金汤燕窝，听店员介绍原始人用500万买了专利秘方，不愧是金汤，饮落都特别醒神🤤之后到沸腾湄公鱼，用热油把鱼肉浸熟，食落肚鱼肉十分滑溜，够香又够辣👍跟住既呢味𩠌系樱花虾米汤豆苗，汤底十分浓郁，唔咸唔淡刚刚好，豆苗好腍好入味🤤最后到椰汁素燕，当中既「燕」其实系将冬瓜磨成蓉加上面粉制成素燕，口感，颜色，形状同真正燕窝不相伯仲，椰汁味十足😆整体而言都算不错，加上环境一流，系值得一试既川菜👍