楓林小館

营业中

休息中

新的枫林小馆位于铜锣湾, 但地点还是旧店一出大围地铁站来得方便, 有老板的儿子及旧店老师傅一齐经营, 于我而言, 最重要还是吃她的红烧乳鸽, 在大围的原店, 是我在香港吃过最出色的. 新店的依然保持其肉质酥香多汁, 只是外皮不够脆, 外表色调有点暗红, 始终要找好质素的乳鸽越来越难, $78一只来说我觉得还好, 如果享受一手拿着整只乳鸽的霸气, 可以选择免切. 另一道名菜茘芋香酥鸭荔泥香滑, 鸭皮比乳鸽来得香脆, 而且带有猪油香味, 是正宗的做法, 因为猪油有凝固食材的功能, 当然吃下去就很有罪恶感了!