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2017-08-06
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来到湾仔这英雄地段, 这店门面明显新装修, 后来听住在附近的少妇A说这店新张开了不久, 怪不得星期六晚临急抱佛脚找都还有不少时间可以选择, 当日食的是主打肉眼扒 – 以6oz计这件扒够份量甚至有点过重,因为面积大, 刚拿上来时系有阵阵焦香, 不过因为坐的位置几食风(冷气) 的关系, 降温得相当快, 肉质够淋亦有牛应有的骚味, 唯独是伴扒食的汁稍稍不足同时浆汁系相当稀身, 可以杰返少少都得呀! 扒的肥羔亦不多算系货真价实, 沙律做自助吧形式, 但一般的餐厅这样做会损毁大而且这样做的话, 店的店员真的须要一些较为老炼的会优胜一点, 因为客人拿了沙拉未? 会去拿一次? 两次? 在适当时间才送上主菜等, 都须要一定程度上的专注度, 不过以上的这店暂时都未达标啰, 始终全部新人嘛, 以我们为例, 未去攞头盘就端上主菜, 明显地没有留意过客人吃到哪里? 亦没有跟厨师作过合适部署, 作为有些规模的餐厅上菜时候好重要, 这天其实并不是太多客人要照顾, 可见店员暂时只恣做到最基本的服务, 进阶班还有待时间证明吧, 饮品亦是自助的, 除咗即磨咖啡则要柯打才做了, 不过这里放的热茶其实底火熄了变成室温茶亦无
现在只有硬件, 软件配合不上, 睇嚟老板要多动脳筋多些动作带起员工才能升高一级, 只靠把口问客人意见, 身体要力行才能有机会在湾仔企得住脚, 现在的价位以餐厅出品加上服务质素只能说句-取价太高! 如果坚决要收呢个价餐厅质素起码提升一倍, 谈何容易!
餐前面包
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肉眼扒
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小食前菜
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青口 ＆三文鱼
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扒汁杰度未够，
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沙拉同冻肉肠
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牛角酥
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薯仔酥饼
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甜品
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甜品
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题外话/补充资料：
期间留意到店内有个无须穿制服戴眼镜的中年男士，可能系少东啦，企咗喺度一脸无奈地发愁，到底系为咗客源不足定系其他原因我唔清楚，不过咁大间餐厅总有很多问题解决唔到嘅，还须努力吧
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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