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2013-05-13
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早前来到维景酒店 Le Chef 参加尝味饭聚，”湾仔人” 出身的我，每次来到熟悉的老地方 tasting，都会不期然自我怀缅一番，维景酒店前身是另一间老牌酒店，小时候也曾经来这里吃过自助餐，现在一楼摇身一变成为了型格餐厅，内心深处著实感觉兴奋。Le Chef 转了主厨，菜式也来了个大变身，很高兴在餐厅和博客朋友的安排下，可以率先品尝新菜，一切都来得充满期待！前菜部份有别一般的轻盈菜式，取而代之的是由重量级口味＜鹅肝四重奏＞开始；先吃最左手边的Churros，醮一点安置于小玻璃杯内的鹅肝Cappuccino泡沫，浓郁的肝味配搭混合于杯里面的杂莓酱同吃，带来了名副其实的浓而不腻的口感；顺次序来到了＜鹅肝炖蛋＞，蛋味浓郁之余亦带来幼滑口感，唯一是肝味没有之前的浓郁，正好清新一下舌头；＜鹅肝慕丝＞安排在第三位置，在细滑的鹅肝慕丝之上舖上了一层草莓果涷，口感来得那样匹配，味道更加把两极平衡的美学演绎得淋漓尽致，浓郁的肝香配搭清新的果涷，实在是讨人欢喜的组合；最后要品尝的是＜鹅肝酱小棒＞，没有多余的花巧，就这样把口感软滑，味道浓郁的鹅肝酱赤裸裸地呈现在我们的舌头之上，假如感觉太腻的朋友，可以伴著
Le Chef 转了主厨，菜式也来了个大变身，很高兴在餐厅和博客朋友的安排下，可以率先品尝新菜，一切都来得充满期待！
前菜部份有别一般的轻盈菜式，取而代之的是由重量级口味＜鹅肝四重奏＞开始；先吃最左手边的Churros，醮一点安置于小玻璃杯内的鹅肝Cappuccino泡沫，浓郁的肝味配搭混合于杯里面的杂莓酱同吃，带来了名副其实的浓而不腻的口感；顺次序来到了＜鹅肝炖蛋＞，蛋味浓郁之余亦带来幼滑口感，唯一是肝味没有之前的浓郁，正好清新一下舌头；＜鹅肝慕丝＞安排在第三位置，在细滑的鹅肝慕丝之上舖上了一层草莓果涷，口感来得那样匹配，味道更加把两极平衡的美学演绎得淋漓尽致，浓郁的肝香配搭清新的果涷，实在是讨人欢喜的组合；最后要品尝的是＜鹅肝酱小棒＞，没有多余的花巧，就这样把口感软滑，味道浓郁的鹅肝酱赤裸裸地呈现在我们的舌头之上，假如感觉太腻的朋友，可以伴著面包一起吃，感觉会来轻盈一些。
重量级前菜后是一款＜墨汁鱿鱼寿司＞，夹杂著沙律酱的寿司卷，正好中和一下刚刚吃完的浓腻四重奏。
主菜部份分别有＜低温慢煮三文鱼＞和＜西班牙顶级黑毛猪柳＞，两款都试了一些，和博客朋友一起吃饭就有这个优点，大家都拥有乐于分享的个性！先来＜低温慢煮三文鱼＞，肉质尚算嫩滑，调味也来得不俗，但整体感觉不算很有惊喜；＜西班牙顶级黑毛猪柳＞卖相像一条广东叉烧，为在座各位朋友带来一阵鼓动，品尝一口后，发觉味道和口感真的蛮有水准，准确的烧烤时间，把肉紧紧地保留起来，把软嫩的猪柳肉放进嘴巴里面，简单来说，就是享受！还有作为配菜的炸粗身薯条都没有给主菜比下去，外脆内软的质感，即使已经填满了的胃纳，都忍不住要多吃几条。
最后来到甜心时间，餐厅为我们准备了一客＜草莓花椒马斯卡邦芝士杯拼班兰雪糕＞作为结尾，花椒配朱古力，既甜蜜又刺激，置底的芝士慕丝和草莓浆，把味道变得更有层次；班兰雪糕能吃到清新的班兰味道，质感也来得幼滑，作为初生甜男的我，绝对收货有余。
假如在湾仔区要找一间有气氛又坐得舒适的餐厅，食物有水准之余又不会太大花费的话，Le Chef绝对是一个不错的选择，而且位置旺中带静，无论乘搭公共交通工具又或是自驾的朋友都十分便利，应该会再来的好地方。好味指数 7/10
拍摄伙伴 : ricoh grd4 , iphone5
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