Assaggio Trattoria Italiana (已結業)

Assaggio一直主张由意大利入口食材，也得到意大利商会的认证，再配合新厨Francesco从家乡Piedmont带来的不少新煮法，让餐牌更生新气。这天人多，友人们开了一瓶红酒，但我还是想试试鸡尾酒，便点了一杯EST, 由毡酒、蜜桃、热情果糖浆和菠萝汁调制，微甜，很热带的感觉，热情果及菠萝的果味特别突出。主厨先为我们送来一碟小食拼盘，包含了不同种类的包类，有芝士脆片、火腿配Pita软包、火腿包裹著Grissini面包条。意大利火腿充满咸香，配面包条非常香脆，但个人较喜欢火腿配软包，口感松软，咸度有刚刚好。前菜已经让人非常期待， 海鲜沙律以最简单的盐、柠檬汁和橄榄油调味，让人食到海鲜最原始的鲜味。 烤牛肉配吞拿鱼酱，加上了红菜头，令菜式多了点点甜味，相当不错。而前菜的邪恶经典，想必是夹著mozzarella芝士和蕃茄炸软包，简单的配搭，清新的味道，再配上炸的手法，顿时咸香多了。主厨由家乡带来了不少新煮意，当然也会用在驰名的意粉和意大利饭上。这夜来了一道菠菜芝士意大利云吞，圆圆的卖相，简单却吸引。切开后那层菠菜亦十分实在，味道浓而不腻。肉肠意大利饭，主厨上菜时亦介绍了食法，肉肠味浓，意大