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2017-12-11
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新彊是一个我一直想去的地方，不过假期、旅伴、私务等因素令我一直未能成行。而新彊菜入面充满孜然粉香味的烤羊肉亦是我其中一道喜欢的菜式，但香港要食新彊菜的地方不多，五只手指数得晒，最近就有朋友介绍港岛区多了一个代表，就是天山小馆。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊天山小馆是一间由新彊藉老板娘主理的新彊菜馆，从老板娘的眉宇之间你就能看出新彊姑娘的那种独特韵味，她的广东话亦说得不错，起码你会听得明白，不用估估下。而食店格局则有点像茶餐厅，但地方就较为整洁，座位都以卡座为主，墙上都贴满招牌菜的照片。天山小馆作为一间新彊餐菜馆，新彊名菜烤羊、拌面、大盘鸡和𫗵包肉故然少不了，但食店明白不是人人都喜欢新彊菜，所以都有提供米线、广东菜和川菜。不过今晚我们是为新彊菜而来，当然要吃返一两道新彊菜才会走。食新彊菜不点大啤，怎样都要来返杯冻饮，所以我们就点了冻柠茶和洛神花茶。冻柠茶($18)冻柠茶茶味和柠味都可以。自制洛神花茶($18)洛神花茶味道够浓，酸酸甜甜，没有加冰都够冻。烤羊排($138/4件)食新彊菜不可没有羊，我们就点了一份烤羊排。羊排可点大中小辣，我们就点了小辣试试。羊排烤得刚刚好，皮有点脆，肉连著一点
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天山小馆是一间由新彊藉老板娘主理的新彊菜馆，从老板娘的眉宇之间你就能看出新彊姑娘的那种独特韵味，她的广东话亦说得不错，起码你会听得明白，不用估估下。
而食店格局则有点像茶餐厅，但地方就较为整洁，座位都以卡座为主，墙上都贴满招牌菜的照片。
天山小馆作为一间新彊餐菜馆，新彊名菜烤羊、拌面、大盘鸡和𫗵包肉故然少不了，但食店明白不是人人都喜欢新彊菜，所以都有提供米线、广东菜和川菜。
不过今晚我们是为新彊菜而来，当然要吃返一两道新彊菜才会走。
食新彊菜不点大啤，怎样都要来返杯冻饮，所以我们就点了冻柠茶和洛神花茶。
冻柠茶($18)
冻柠茶茶味和柠味都可以。
自制洛神花茶($18)
洛神花茶味道够浓，酸酸甜甜，没有加冰都够冻。
冻柠茶 ＆ 自制洛神花茶
$18
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烤羊排($138/4件)
食新彊菜不可没有羊，我们就点了一份烤羊排。
烤羊排
$138
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羊排可点大中小辣，我们就点了小辣试试。
烤羊排
$138
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羊排烤得刚刚好，皮有点脆，肉连著一点点肥膏，不会太肥又有膏香，羊排上洒上孜然粉，有孜然独有香味之余又带点微辣，非常惹味。
烤羊排
$138
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香辣大虾($188/4只)
香辣大虾同样有大中小辣选择，我们都是点了小辣，一份有4只，每只比掌心还要大。
大虾本身已去虾头，但体形都仍有睇头，虾肉结实，带点辣劲，要来佐酒一流。
金银蛋浸豆苗($98)
食得多热气食物都要点返个菜，金银蛋浸时蔬原本是$78，时蔬有多款选择，转豆苗最贵，要$98。
豆苗不过老亦没有沙，汤汁够味不过咸，味道不错。
新彊手工伴面($98)
手工伴面是新彊老板娘自己亲手造，需时较久，份量都几多，足够三四人分吃。
伴面中间夹杂了番茄、脆肉瓜和羊肉粒，色彩非常丰富。
如果仔细看会见到手工伴面每一条都不平均，很明显真是人手打，食落都几烟韧，羊肉粒味道颇重，如果怕羊膻味就不建议点了。
总结，新彊菜不是太多地方有得吃，而基本上新彊的名菜都可以在天山小馆找到，无论想试新野或想找回新彊的味道都可值得来试下。
张贴
