影片
更多
2019-07-13
475 浏览
茶餐厅是香港人不可或缺的饮食文化，其经典食品，如港式奶茶、西多士、沙嗲牛肉即食面和干炒牛河等，都别具地道风味 。早前出席了「香港地」位于山顶凌霄阁嘅重新开幕庆祝仪式，得知餐厅除了店内外重新装修过，摇身一变，成为一间前卫型格的茶餐厅之外，更以「香港味道．点止地道」为新店精神，将四大香港核心价值：「创新地道、细味赞赏、自强坚毅、与时俱进」发扬光大。近年有不少食肆开始应用科技，试用自动点餐机，而呢间山顶分店亦唔例外，与时俱进，客人除了可以扫描 QR Code 查阅餐牌及落单外，更可遥距网上落单付款叫外卖，极为方便。另外餐厅亦特别设置了「艺术展览空间」，俾本土艺术家向全球客人展示本土嘅艺术同文化，而这次就诚邀咗香港艺术家彭淑仪 Agnes Pang 合作举办《香港地．四围走》画展，于店外展出多幅以交通工具为主题的画作，让食客享用美食之余，更可以用几分钟走访香港各处，重新认识香港人居住的地方。开餐前先点饮品，呢两款分别系浓朱古力沙冰奶同红豆沙冰奶，两款沙冰的造型都好抢眼，将樽装维他奶倒插于饮品内，最啱就系用嚟影相啱 Like。朱古力沙冰用上香浓嘅朱古力，再加入维他奶，童年回忆番晒嚟。另外粒粒红豆
茶餐厅是香港人不可或缺的饮食文化，其经典食品，如港式奶茶、西多士、沙嗲牛肉即食面和干炒牛河等，都别具地道风味 。早前出席了「香港地」位于山顶凌霄阁嘅重新开幕庆祝仪式，得知餐厅除了店内外重新装修过，摇身一变，成为一间前卫型格的茶餐厅之外，更以「香港味道．点止地道」为新店精神，将四大香港核心价值：「创新地道、细味赞赏、自强坚毅、与时俱进」发扬光大。
近年有不少食肆开始应用科技，试用自动点餐机，而呢间山顶分店亦唔例外，与时俱进，客人除了可以扫描 QR Code 查阅餐牌及落单外，更可遥距网上落单付款叫外卖，极为方便。
另外餐厅亦特别设置了「艺术展览空间」，俾本土艺术家向全球客人展示本土嘅艺术同文化，而这次就诚邀咗香港艺术家彭淑仪 Agnes Pang 合作举办《香港地．四围走》画展，于店外展出多幅以交通工具为主题的画作，让食客享用美食之余，更可以用几分钟走访香港各处，重新认识香港人居住的地方。
开餐前先点饮品，呢两款分别系浓朱古力沙冰奶同红豆沙冰奶，两款沙冰的造型都好抢眼，将樽装维他奶倒插于饮品内，最啱就系用嚟影相啱 Like。朱古力沙冰用上香浓嘅朱古力，再加入维他奶，童年回忆番晒嚟。另外粒粒红豆沙冰配支装维他奶亦很有特色，想不到两者合并后味道咁夹，维他奶令红豆冰的质感更顺滑。
食物方面，打头阵的是「香港地」山顶凌霄阁分店限定的升级美食最高．银牙肉丝面，面饼炸得非常香脆，外型如小山丘般高耸，加上清爽香甜的银芽和芡汁，口感一流，百分百港式风味。
接著是「香港地」的招牌美食头抽干炒 M5 澳洲和牛炒河粉，成品选用了 M5 澳洲和牛入馔，再配以「九龙酱园」的生抽炮制，入口不会太咸，充满独特的豉油香。河粉幼切，伴以芽菜和蛋丝，加上爽口弹牙且肉味浓郁的和牛，保证食过番寻味！
沙嗲牛肉即食面，沙嗲牛肉制作十分有心思，牛肉即炒，质地不会过份软腍，配上自家即制沙嗲酱，非常惹味。汤底够热，入口浓淡适中。
跟住系重量级咖喱猪扒饭，成品选用了大大件厚身猪扒，再以超幼面包糠香炸，猪扒食落非常香脆，肉味浓郁且纤维柔软嫩滑，咬落很 Juicy，加上香浓惹味的港式咖喱，绝对称得上是真正的重量级美食！
至于呢款砂锅．窝蛋三虾香菇饭用料亦绝不欺场，成品用上三种虾的材料，包括：鲜虾、虾干、虾籽，再加入翠玉瓜、冬菇、鸡蛋，浇淋鲍鱼汁，并与泰国香米和瑶柱熬煮的上汤一同炮制，层次丰富，令人垂涎。
压轴是三款晚市精选时令小菜，当中包括有海皇素翅冬瓜盅、凤梨咕噜鱼柳及金瑶柱瓜甫扒翡翠苗。冬瓜盅特别选用了素翅，再配上厨师精挑海鲜，用料非常丰富。冬瓜渗满了鲜甜清汤，入口啖啖软腍；素翅绝不逊色，口感软滑，加上香味天然的瑶柱和爽甜虾球，一啖入口，暑气全消。
另外凤梨咕噜鱼柳同金瑶柱瓜甫扒翡翠苗，食味亦不俗，鱼柳炸至外脆内嫩，再加上糖醋，入口酸甜适中。翡翠苗细嫩又无渣，垫底配有节瓜甫，再淋上瑶柱芡汁，入口啖啖滋味。以后大家上山顶，除了有美食外，又多咗一个打卡嘅新景点啦！
张贴
