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新意台式车仔面
2019-03-15 546 浏览
每天在中环上班, 快餐吃得太多, 偶然要优待一下自己, 恰好这天想吃较清淡的面食. 便想起这里的美人汤底. 由便宜至$8, 又或$28的贵价食材均有, 食材以台式为主. 平常吃惯港式车仔面, 台式日后可以尝试不同组合. 桌上有很好吃的辣菜甫. 点了招牌养心面, 面底用的是台湾关庙面, 另加浓汤鱼胶. 里头有水莲, 贡丸, 鸭血, 糖心蛋, 卤猪脚汤头清, 喝起来清甜而且相当顺口. 有乌鸡的鲜味. 糖心蛋做得不错. 台湾关庙面的质地跟常吃的幼身上海面有一点相似, 像这个清新的汤底不太需要挂汤. 炆至极淋极淋, 充满骨胶原的台式卤猪脚, 一碗内无论有多少块都不够. 汤头清浙, 鲜甜, 不难把汤一扫而空, 甚至再喝半碗都可以. 因为加了鱼胶的关系, 价格接近$100, 若以香港少见的台式车仔面来说, 虽略贵但值得一吃. 
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 每天在中环上班, 快餐吃得太多, 偶然要优待一下自己, 恰好这天想吃较清淡的面食. 便想起这里的美人汤底. 
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 由便宜至$8, 又或$28的贵价食材均有, 食材以台式为主. 
平常吃惯港式车仔面, 台式日后可以尝试不同组合. 
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 桌上有很好吃的辣菜甫. 
招牌养心面 + 浓汤鱼胶
$96
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 点了招牌养心面, 面底用的是台湾关庙面, 另加浓汤鱼胶. 
里头有水莲, 贡丸, 鸭血, 糖心蛋, 卤猪脚
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 汤头清, 喝起来清甜而且相当顺口. 有乌鸡的鲜味. 
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 糖心蛋做得不错. 
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 台湾关庙面的质地跟常吃的幼身上海面有一点相似, 像这个清新的汤底不太需要挂汤. 
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 炆至极淋极淋, 充满骨胶原的台式卤猪脚, 一碗内无论有多少块都不够. 
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 汤头清浙, 鲜甜, 不难把汤一扫而空, 甚至再喝半碗都可以. 

因为加了鱼胶的关系, 价格接近$100, 若以香港少见的台式车仔面来说, 虽略贵但值得一吃. 
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2019-03-09
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $70 (午餐)
    推介美食
    招牌养心面 + 浓汤鱼胶
    $ 96
    • 招牌养心面