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2011-03-03
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终于成行了！新明记这家火锅店，从两年多前便一直计划甚么时候造访，感受一下街坊火锅的美味。想不到，拖了又拖，不单以月来计算，还拖了两年。自己还没出发，偶尔间，同事来打听火锅好地点时，也不算私的把新明记介绍给同事，其实心中是打算让同事代自己试菜。回来的反应一面倒的赞好！最令西打意外是价位便宜的可怕。纵然早就知道新明记主打街坊路线，以平实可口，价廉物美取胜，完全没有想过便宜到让人吓一跳的地步。第一次同事造访后回来说：「没点甚么贵价东西，埋单每人HK$120。」HK$120?!?!?!?!第二次另一位同事回来说：「昨晚大鱼大肉，大杯酒大块肉，每人算下来HK$180。」好久好久没有试过吃火锅可以HK$200离座...凑合了很久，组了一个三人饭局。终于可以一睹新明记的风彩。新明记座落于佐敦炮台街，若不是特意造访这店，真的半辈子也不会踏足这条人迹罕至的后街。店内装潢活像八十年代的老酒家，除了店内放满大大小小的圆木桌外，店外也置了二三十桌。别以为很夸张，坐下半小时，店外的桌，全挤满了食客。附送的酱油配料只有辣椒和生熟蒜， 算有点简单。然后看到餐牌上写著生葱和芫荽每碟HK$10，以西打的食量，应该HK$
新明记这家火锅店，从两年多前便一直计划甚么时候造访，感受一下街坊火锅的美味。想不到，拖了又拖，不单以月来计算，还拖了两年。自己还没出发，偶尔间，同事来打听火锅好地点时，也不算私的把新明记介绍给同事，其实心中是打算让同事代自己试菜。
回来的反应一面倒的赞好！
最令西打意外是价位便宜的可怕。纵然早就知道新明记主打街坊路线，以平实可口，价廉物美取胜，完全没有想过便宜到让人吓一跳的地步。第一次同事造访后回来说：「没点甚么贵价东西，埋单每人HK$120。」
HK$120?!?!?!?!
第二次另一位同事回来说：「昨晚大鱼大肉，大杯酒大块肉，每人算下来HK$180。」
好久好久没有试过吃火锅可以HK$200离座...
凑合了很久，组了一个三人饭局。终于可以一睹新明记的风彩。
新明记座落于佐敦炮台街，若不是特意造访这店，真的半辈子也不会踏足这条人迹罕至的后街。店内装潢活像八十年代的老酒家，除了店内放满大大小小的圆木桌外，店外也置了二三十桌。别以为很夸张，坐下半小时，店外的桌，全挤满了食客。
附送的酱油配料只有辣椒和生熟蒜， 算有点简单。然后看到餐牌上写著生葱和芫荽每碟HK$10，以西打的食量，应该HK$50 - HK$60份量的葱也不够吧。
早上才到肠胃专科覆诊，晚上就吃火锅。西打真的是不知天高地厚！不过，也想吃清淡一点，要了猪骨锅。除了猪骨外，锅里还有不少粟米(玉米)和萝卜。
带子一般在街外火锅店吃带子都已切成薄片，看上去铺满整碟，实际只有几颗。新明记卖的不是巧手，一碟HK$68，却堆满了八九颗原颗带子，肉厚肥美。灼过后，肉质保持弹性却又满嘴鲜甜。
桂花蚌通货澎涨下，食材首当其冲，想不到这里还是索价HK$48！味道不输一般火锅店，难怪可以俘掳一众食客芳心。
虾滑拼墨鱼滑是夜的墨鱼滑不知哪里出了点问题，质感怪怪，味道不鲜不香。反之，虾滑十分好吃，鲜美弹呀，还可吃到不少原只虾肉，绝不是掺透了粉浆的假虾滑。
手切牛肉 (中) HK$108送上来时看了一眼，就觉得怎么跟同事照片上的品质差这么多。油花不丰富，分布又不均匀，色质也偏暗哑。算了，就算便汆烫一片来吃。
想不到味道又不差，虽不算满口油香，但肉质不老不韧，肉味也浓郁，说实话，水准真的不错。
过了一阵子，西打瞄到旁边一桌的手切牛肉比眼面这盘漂亮得多，连朋友都细问：「是不是有两种牛肉？」
西打走去肉台看了很久，牛肉应该只有一种，不过水准真的很不稳！
牛爽肉出发前就在网上食评研究过，新明记的牛爽肉就是东来居的牛胸油！东来居卖HK$98，新明记才卖HK$48.......
朋友看到白蒙蒙一片，还不知是甚么怪东西。西打介绍吃法后，朋友一吃就爱上那种细嚼间在口中淡淡散出油香的味道！真的，这道牛爽肉是超值！
出发前也问了之前造访过的同事，有甚么必吃！她们介绍了西洋菜饺！饺子酿入满满的馅料，西洋料切碎后还保持嫰绿爽脆，与细碎的肉粒交错著，味道调和又有性格，爱吃西洋菜的朋友绝对不能错过。
牛肉粒
朋友后来加的一道菜。西打个人觉得部位有点不妥，嘴嚼几下便觉得有点太硬，同时每口都尝到筋腱，不算好吃。
同事推介黑椒牛丸。心想，黑椒牛丸有甚么特别，细问下原来是手打黑椒牛丸。在点菜纸的丸类栏位中找了半天，更唤了店员过来问，他们忙碌到只有不住回答：「有黑椒牛丸的，一定有，你找一下吧！」
最后，终于在海鲜类找到手打黑椒牛丸.......
丸类吃得多，交来货的黑椒牛丸也吃不少，还是第一次吃手打黑椒牛丸。想不到味道还真不错，黑椒下得重手，入口肉质有弹性，紧接就是浓浓的黑椒香和刺激。个人很喜欢这个黑椒牛丸，奈何差不多最尾才送上来，吃了两颗便再没有空间容下。
除了以上的，还点了一些食材。
花甲
皇帝菜
炸响铃
总计：HK$600 (3人)
算下来每人刚好HK$200，好像不太便宜，但是三个人吃到差不多爆炸。同时也吃剩不少东西。好久没有吃火锅可以不超过HK$200，难怪新明记深得一众街坊青睐，离开时，街外还是满满在等入座的食客。
有时候，每家食店都有其生存空间，卖巧手？卖人气？卖是回归基本步，卖价廉物美？
你喜欢那样？
延伸阅读：http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/35315735
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