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2017-08-22
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友人知我是鱼痴, 极喜欢吃鱼, 他最近在一间餐厅吃了一道“钖纸焗游水石斑”, 并把相片发给我, 我一看便双眼发亮, 嚷着要去吃。苦苦久等之下, 他今晚终于有空跟我去品尝, 但想不到他带我来到一间怀旧餐厅, 的确很久没有去过这些旧式餐厅, 反而觉得有新鲜感, 这种说法一点也不矛盾呀!餐厅门面以白色的墙身配红砖泥, 撑上两个小蓬帘, 加埋一道深啡色的大木门, 满有怀旧的感觉。甫进内里, 彩绘的玻璃窗、传统的酒吧枱、墙上昔日的黑白照片、有份量的大籐椅配坐垫, 而每张枱也舖上枣红色直纹枱布及放上旧式的假花瓶, 还有服务员穿上整齐的传统侍应生制服、播放着怀旧的英文歌等等…..这个情景令我突然想起现在每晚播放的 “天地豪情” 餐厅场景, 是七八十年的餐厅。翻开厚厚的餐簿, 全文字, 没有花巧的设计, 简单平实。见它咁有份量便知选择不少, 有汤类、沙律、头盆小品主菜、海鲜、素食、伴碟、小食、甜品、热饮、冻饮、啤酒及波打、餐酒等等......唔止呀! 还有数款精选套餐和是日新鲜海鲜, 真是多得令人眼花撩乱, 想不到这里有那么多选择, 厉害! 精选套餐共有三道菜, 包咖啡/茶, 价钱由此$118-178
餐厅门面以白色的墙身配红砖泥, 撑上两个小蓬帘, 加埋一道深啡色的大木门, 满有怀旧的感觉。
甫进内里, 彩绘的玻璃窗、传统的酒吧枱、墙上昔日的黑白照片、有份量的大籐椅配坐垫, 而每张枱也舖上枣红色直纹枱布及放上旧式的假花瓶, 还有服务员穿上整齐的传统侍应生制服、播放着怀旧的英文歌等等…..这个情景令我突然想起现在每晚播放的 “天地豪情” 餐厅场景, 是七八十年的餐厅。
翻开厚厚的餐簿, 全文字, 没有花巧的设计, 简单平实。见它咁有份量便知选择不少, 有汤类、沙律、头盆小品主菜、海鲜、素食、伴碟、小食、甜品、热饮、冻饮、啤酒及波打、餐酒等等......
唔止呀! 还有数款精选套餐和是日新鲜海鲜, 真是多得令人眼花撩乱, 想不到这里有那么多选择, 厉害! 精选套餐共有三道菜, 包咖啡/茶, 价钱由此$118-178, 都几经济实惠, 但一心来到是一尝“钖纸焗游水石斑”, 要友人又想吃肉眼扒, 那决意齐齐散点。******************************
蒜蓉多士
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点好菜后, 待应生便随即送多一篮热烘烘的蒜蓉多士 Garlic Bread ($0), 每件都烤得金黄, 稍稍香脆, 所涂上的牛油蒜茸 份量刚好, 既有牛油香也有蒜香, 但又不会吃至满口满手油淋淋, 简单而美味。******************************
苋菜香橙苹果沙律
$80
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选用苋菜做沙律较少见，一于点一客苋菜香橙苹果沙律 Spinach and Apple Salad with Orange Slices ($80)试试。一客份量不少，两人共享也吃得满足。有大量翠绿鲜嫩的苋菜，紧紧沾上酱汁，份量刚好，还带些鲜酸的香橙汁，吃起来清新而不漏滞，再配上爽甜的苹果、酸咪咪的鲜橙、淸爽的车厘茄、几片爽脆的沙律菜 和鲜香的鸡蛋，配搭丰富，既健康又高纤，至营之选！******************************
意大利海鲜蕃茄汤
$65
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汤身 呈鲜橙色，质感浓稠，酸咪咪的味道中带鲜味，醒胃美味，而全碗也是满满的汤料，有大量爽弹的鱿鱼粒、虾仁、腍嫩的鱼肉 和蟹柳，还有菜叶、鲜活的蕃茄、清爽的洋葱粒 等蔬菜，用料十足。每吃一口均有丰富的海鲜和蔬菜相伴，真系落足料，吃完它已有大半成饱，非常满足！******************************
今日钖纸焗游水鱼有石斑、黄立仓和细鳞选择, 我当然石斑啦! 即点即制, 等了一会, 待应生便将一碟焗至胀卜卜的钖纸焗游水石斑 Baked Grouper ($168)端出来, 一把钖纸“界刂”开, 香气随热烟散出, 很诱人。用刀叉吃原条石斑鱼的确有点难度, 幸儿餐厅服务周到, 待应生会先用刀叉把鱼起骨, 三两下手势便完成, 而整条鱼亦保持得完整, 没有散烂, 真厉害! 现在用刀叉吃也没有难度啦! 
钖纸焗游水斑
$168
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石斑鱼 以柠檬、月桂叶、香叶 等配料焗制, 味道不会太浓, 保持其本身的鲜味, 洁白的鱼肉片片分明, 肉质扎实, 并没有散烂。最喜欢当然是又滑又肥美的鱼腩, 而滑嘟嘟的鱼皮 也很讨我喜欢, 若然可焗少一点时间就更理想。******************************
14安士的美国肉眼牛
$280
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大部份香港人都喜欢试新野, 觉得越新越吸引, 越新越好, 一有新餐厅、新事物便纷涌着去试, 不断呃“like”、”打咭”和在网上疯传, 大家正忙着追新事件之际, 便忘掉了一些抱着一份坚持的旧式餐厅、一些真材实料的怀旧菜式, 其实新未必好好, 旧也可好好, 有一份实在感, 大家倒不如来怀旧一翻。
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