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2017-01-30
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第一次到西环上海姥姥品尝他们的菜肴(2017/1/19).一间新派上海菜馆.菜谱好美,亦很神秘!新派装修, 有BAR枱和中国怀旧式的长木椅, 木枱. 一中一西的混合设计, 无想过会在此食到新派上海菜式!在BAR枱前有一块大玻璃, 面前就是拉面师傅在此不停表演拉面技术!鸡丝粉皮价钱 $50好味! 但略为细碟. 唔够喉!香煎素鹅价钱 $ 52外表很脆, 内里有先用姜汁及酱油等煮好的冬菇条.冬菇条.第2次到此用膳(2017/1/25)酸辣汤价钱 $38 一客, 一个传统在上海菜馆必食的一道菜, 比一般的酸辣汤用料有些不同, 如有虾,金菇.豆沙锅饼价钱 $ 40外皮很香脆, 内里的豆沙浓郁, 味厚.姥姥家乡粗炒价钱 $62自己个人很喜欢一到上海菜馆必定会吃的粗炒, 今次用料比例一致, 酱料味道适中, 油份刚好, 适合现今讲求健康饮食的香港人!生煎锅贴价钱 $35以前不喜欢食小笼包,煎饺子. 因为个人不喜欢吃太多肉和姜味重, 但今次生煎锅贴俾到惊喜我, 锅贴皮薄, 肉量刚好, 底部煎得脆和热, 一咬内里的肉汁喷了出来!锅贴底部.肉汁.2017/1/26 第3次到来用膳.姥姥精选冷拼价钱 $ 85
一间新派上海菜馆.
菜谱好美,亦很神秘!
新派装修, 有BAR枱和中国怀旧式的长木椅, 木枱. 一中一西的混合设计, 无想过会在此食到新派上海菜式!
在BAR枱前有一块大玻璃, 面前就是拉面师傅在此不停表演拉面技术!
鸡丝粉皮
$50
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香煎素鹅
$52
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冬菇条.
酸辣汤
$39
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豆沙锅饼
$40
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姥姥家乡粗炒
$62
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生煎锅贴
$35
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锅贴底部.
肉汁.
姥姥精选冷拼
$85
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四喜烤麸
$28
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有香叶.
底部有少少花生.
鸡丝粉皮
$28
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五香熏鱼
$28
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扬州炒饭
$62
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姥姥手制排骨拉面
$50
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姥姥手制排骨拉面价钱 $ 50排骨外面的脆桨很特别, 竟是咖哩味, 但排骨是真的煎至熟. 不似一般茶餐厅, 用梳打粉腌制过令猪扒之类的肉类, 如何煎都会令肉质软而不硬.手制拉面, 欣赏师傅即叫即拉, 差不多条条粗幼一致, 面条新鲜, 清汤底.
姥姥生煎包
$35
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生煎包价钱 $ 35这个略为皮厚了少少, 但都有肉汁, 底部一样煎得香口.
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